養身健康：山藥起司可樂餅
描述
用山藥取代馬鈴薯，減少澱粉，健康、營養，又不失美味，讓不愛山藥的老公都吃光光！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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山藥去皮取段切片，水煮燙熟後，搗碎成泥備用
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加入切好的洋蔥細丁和胡蘿蔔細丁 (直接加入，不用先燙熟，所以務必要切成細丁或細末，否則太大塊，山藥泥包覆不住且胡蘿蔔丁不易熟)
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加入調味的鹽巴和胡椒粒，全部拌勻
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起司片切小塊備用
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把拌勻的山藥泥捏成一個個小球，像章魚燒大小，中間稍微壓一個凹洞，把2~3片起司丁放進去，再繼續搓成球狀將它包進去
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一顆顆的山藥球 先小心裹上麵粉水，再裹上薄薄的麵包粉，油炸成金黃色就OK囉!
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裏頭的起司都融化了! 非常好吃! 歡迎大家分享並試做看看!
小撇步
山藥泥較易破裂，不像馬鈴薯泥較有黏性! 也因正常的可樂餅形狀，山藥泥會破裂，所以捏成球狀。另外，油炸時不要太高溫，並且要輕輕翻轉喔!
