草莓優格杯子蛋糕 加入優格做杯子蛋糕 也是不錯的選擇⋯ 使用國際牌水波爐 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog-yogurt.com/categor...

草莓優格杯子蛋糕


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加入優格做杯子蛋糕
也是不錯的選擇⋯
使用國際牌水波爐
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
冰蛋白
4個
冰蛋黃
4個
全蛋
1個
液態油
60ml
自製優格
40ml
過篩低粉
60g
蜂蜜
40g
白砂糖
40g
檸檬汁
少許
  • 1
    全有材料備齊,秤好
  • 2
    蛋白蛋黃分開
  • 3
    蛋黃加一個全蛋,加入油 拌勻
  • 4
    加入蜂蜜拌勻
  • 5
    在加入自製優格拌勻
  • 6
    加入過篩低粉
  • 7
    拌勻後完成蛋黃糊備用
  • 8
    打蛋白前,烤箱先預熱至110度 冰蛋白打至粗泡,加入白砂糖和檸檬汁
  • 9
    打至硬性發泡
  • 10
    挖一匙與蛋黃糊拌勻,再把它拌入剩餘的蛋白霜中,完成麵糊
  • 11
    倒入中型蛋糕杯,每個8分滿 此份量可做14個中型的杯子蛋糕
  • 12
    放入烤箱,110/110烤40分 140/140烤10分 烤好悶5分鐘,取出放涼
  • 13
    杯子蛋糕中間挖小洞, 加一點點喜歡的果醬
  • 14
    擠上喜歡的鮮奶油
  • 15
    把草莓加上去裝飾即可完
  • 16
    當宴客點心很不錯
小撇步

蛋糕糊完成之後,可以利用這段時間把鮮奶油打起來放冰箱
等蛋糕完成取出放涼即可裝飾
這是水波爐的烤溫,一般的烤箱再加10度

2018/03/21 發表 5,264 瀏覽
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