草莓優格杯子蛋糕
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也是不錯的選擇⋯
使用國際牌水波爐
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
冰蛋白
4個
冰蛋黃
4個
全蛋
1個
液態油
60ml
自製優格
40ml
過篩低粉
60g
蜂蜜
40g
白砂糖
40g
檸檬汁
少許
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1全有材料備齊，秤好 -
2蛋白蛋黃分開
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3蛋黃加一個全蛋，加入油 拌勻
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4加入蜂蜜拌勻
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5在加入自製優格拌勻
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6加入過篩低粉
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7拌勻後完成蛋黃糊備用
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8打蛋白前，烤箱先預熱至110度 冰蛋白打至粗泡，加入白砂糖和檸檬汁
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9打至硬性發泡
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10挖一匙與蛋黃糊拌勻，再把它拌入剩餘的蛋白霜中，完成麵糊
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11倒入中型蛋糕杯，每個8分滿 此份量可做14個中型的杯子蛋糕
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12放入烤箱，110/110烤40分 140/140烤10分 烤好悶5分鐘，取出放涼
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13杯子蛋糕中間挖小洞， 加一點點喜歡的果醬
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14擠上喜歡的鮮奶油
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15把草莓加上去裝飾即可完
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16當宴客點心很不錯
小撇步
蛋糕糊完成之後，可以利用這段時間把鮮奶油打起來放冰箱
等蛋糕完成取出放涼即可裝飾
這是水波爐的烤溫，一般的烤箱再加10度