無油和風醬油燒金針菇 小菜 減肥餐


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來自日本的有機金針菇大特賣,還買一送一,愛吃金針菇的我當然是要多買幾包來享用。
金針菇的營養很豐富,也含有很多纖維,對身體益處很多,適量食用會讓身體很舒暢。
今天我煮了醬油口味的金針菇,菇菇鮮美的滋味,煮了一包不夠吃,馬上又煮了一包,快來看看是怎麼做的吧!

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
一包
2~3大匙
1大匙
1/2~1大匙
  • 金針菇去尾略洗淨,切成段(如圖約4~5cm),這是我煮第二次時切的,第一次我沒切就讓他保持長長的,雖然大部份的人可能會認為短的較好入口,不容易噎到,但是我本人的心得是~我還是喜歡吃長長一條的,好夾多了。
切成短的段,同樣的份量,可以多夾好幾次,小盤就夠全家吃,不然就得用湯匙舀,比較方便。

    金針菇去尾略洗淨,切成段(如圖約4~5cm),這是我煮第二次時切的,第一次我沒切就讓他保持長長的,雖然大部份的人可能會認為短的較好入口,不容易噎到,但是我本人的心得是~我還是喜歡吃長長一條的,好夾多了。 切成短的段,同樣的份量,可以多夾好幾次,小盤就夠全家吃,不然就得用湯匙舀,比較方便。

  • 辣椒切小圓圈段
不喜歡辣味可不加,去籽就不會辣了。

    辣椒切小圓圈段 不喜歡辣味可不加,去籽就不會辣了。

  • 所有醬料加入鍋中加入少許水燒開。可不加水,因為菇自己也會出水。我有加,比較好煮。

    所有醬料加入鍋中加入少許水燒開。可不加水,因為菇自己也會出水。我有加,比較好煮。

  • 菇加入拌煮,煮到菇菇入味變色即可。這時候菇菇還有一點脆度。
有另外一種做法,要繼續熬煮半小時到菇軟爛。

    菇加入拌煮,煮到菇菇入味變色即可。這時候菇菇還有一點脆度。 有另外一種做法,要繼續熬煮半小時到菇軟爛。

  • 不過我不想吃那麼軟爛的菇,因此醬汁滾沸後,再煮個5分鐘菇菇有上色沒有生味就可以開吃了。

    不過我不想吃那麼軟爛的菇,因此醬汁滾沸後,再煮個5分鐘菇菇有上色沒有生味就可以開吃了。

  • 煮好的菇可以單獨當作減肥餐來吃,也可以當作菜。
調味上當作餐來吃,可以調淡一點。
當作菜就煮的味道重一些

    煮好的菇可以單獨當作減肥餐來吃,也可以當作菜。 調味上當作餐來吃,可以調淡一點。 當作菜就煮的味道重一些

  • 標準1大匙=15ml 標準1小匙=5ml 量杯1杯=240ml或200ml * 歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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