蜂蜜柚子磅蛋糕
描述
將市售韓國蜂蜜柚子醬拌入麵糊中，並大方地加入3顆雞蛋，烘焙出充滿濃郁雞蛋與奶油香氣，內裡透出清新果香的美味磅蛋糕，享用前放入烤箱回烤一下，溫熱的蜂蜜柚子磅蛋糕，搭配熱紅茶作為下午茶甜點可謂人間美味；）
步驟
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影音食譜： https://youtu.be/TcgNcKnIVa4 軟化室溫奶油加入砂糖，攪打至顏色泛白且邊緣柔滑的毛絨狀態。
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一次加入1顆蛋打勻後再加入1顆蛋打勻，依續將3顆蛋用盡攪打至呈乳霜狀。
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步驟3篩入低粉以切拌方式拌勻成濃稠麵糊，加入30g蜂蜜柚子醬拌勻。
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模具中塗上一層薄油或舖上烘焙紙，倒入麵糊並敲震2下，在麵糊表面舖上剩餘蜂蜜柚子醬。
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烤箱170度預熱10分鐘後，放入步驟5烘烤35-40分鐘，取出放涼後脫模，室溫靜置1-2天後再享用更美味喔！
小撇步
1、柚子醬比較容易烤焦，若見表面已上色得差不多了，可舖上一張錫鉑紙以防過焦。
2、本配方用的烤模尺寸：
18.5（長）x9.5(寬）x7(高）cm
3、各家烤箱脾性不一，請自行斟酌微調烤溫與時間。
4、蜂蜜柚子醬可於超市購得。
5、吃不完的磅蛋糕可置於冰室冷藏1週，從冰箱取出置於烤箱回烤一下，溫熱的蜂蜜柚子磅蛋糕簡直人間美味^^
