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不食人間煙火的龜 𓆉⁺˚
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1 食譜 162 粉絲

［冬天高麗菜食譜］台式泡菜

［冬天高麗菜食譜］台式泡菜

描述

冬天的高麗菜大顆又便宜
買太多吃不完時可以做成泡菜
不但很美味 也能延長保存期限ఠఠ్రఠ

3,392 說讚 16 一起做 11 留言

時間

60 分鐘

食材

醋水

步驟

  • 高麗菜洗淨、去梗、撥小塊， 放入容器中，加一大匙鹽拌勻後醃半小時左右。 （期間可不時攪拌）

    高麗菜洗淨、去梗、撥小塊， 放入容器中，加一大匙鹽拌勻後醃半小時左右。 （期間可不時攪拌）

  • 趁醃高麗菜時煮醋水： 所有的醋水材料放鍋中煮沸、放涼， 半小時後高麗菜呈圖中脫水狀， 加紅蘿蔔絲拌勻後用冷開水沖洗幾次。

    趁醃高麗菜時煮醋水： 所有的醋水材料放鍋中煮沸、放涼， 半小時後高麗菜呈圖中脫水狀， 加紅蘿蔔絲拌勻後用冷開水沖洗幾次。

  • 將高麗菜塞進準備好的乾淨玻璃瓶中， 倒入放涼的醋水。

    將高麗菜塞進準備好的乾淨玻璃瓶中， 倒入放涼的醋水。

  • 醃一兩天即可去除享用！

小撇步

𓆉建議將泡菜放入冰箱，不但不易腐壞口感也佳。
𓆉盡量在兩個禮拜內享用完，醃久了不新鮮也沒那麼脆口。
𓆉喜歡嗆辣口味的話可以放入蒜末和辣椒絲一起醃哦！

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不食人間煙火的龜 𓆉⁺˚ 1 食譜 162 粉絲

有著孤獨靈魂的外星人 - 喜歡不時躲進廚房 享受與食材碰撞的過程

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留言

共 11 則
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  • 真真
    真真

    請問一顆高麗菜大約幾克，有的很大一顆😅

  • NN&JJ 小吃貨
    NN&JJ 小吃貨

    做好直接放冷藏嗎？

    不食人間煙火的龜 𓆉⁺˚
    作者不食人間煙火的龜 𓆉⁺˚

    冬天可以放個半小時待其入味在放冰箱，夏天建議直接進冰箱避免腐敗～（抱歉現在才看到您的留言😅）

  • 老蛇
    老蛇

    真的真的很好吃！比例精準正確！ 我做了一批，吃完。又做了第二批！ 開胃下飯！讚！

    不食人間煙火的龜 𓆉⁺˚
    作者不食人間煙火的龜 𓆉⁺˚

    很高興您喜歡😆

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