滑蛋鯛魚（影片）
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有 31 人跟著做
份量
2
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
鯛魚
250公克
雞蛋
2顆
洋蔥
半顆
調味料
醬油
一大匙
-
1將鯛魚切塊，洋蔥切絲。先將洋蔥鋪底，再放上鯛魚塊，淋上一大匙醬油。 -
2為了避免水分泡進去，進電鍋前用鋁箔包覆（亮面朝內），並戳幾個小洞減壓。外鍋半杯水，先將蒸第一階段。
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3第一次蒸熟後，取下鋁箔，淋上蛋液。蛋液可以不用打的太均勻，保留一點蛋白，滑蛋會更好看。之後取少許水，約50ml倒入外鍋。再蒸一次，這次約2-3分鐘。
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4電鍋跳起後，查看滑蛋熟度，沒問題就可以起鍋。撒少蔥花，完成！
小撇步
