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高昇排骨

描述

軟化的排骨融合濃濃的醬汁，絕對是充滿好兆頭的年菜！

861 說讚 6 一起做 2 留言

食材

豬肋排

600克
薑

2片
蒜

2瓣
紅辣椒

1/2根
米酒

1.5大匙
烏醋

2大匙
白砂糖

3大匙
醬油

5大匙
油

1.5大匙
麥芽糖

1大匙

器材

步驟

冷水鍋放入豬肉，蓋過豬肉去雜質，開小火。
等到表面冒泡時即可撈起。
準備密封袋，倒入米酒、白砂糖、烏醋、醬油、豬肋排，封緊混勻，醃製10分鐘。
平底鍋下油、蒜頭、辣椒，稍微翻炒。
將炒好的料與醃製的醬及豬肋排一起倒入鍋中，再加入麥芽糖增色。
電子鍋燉煮25分鐘（電鍋外鍋1.5杯水），就完成啦！

2 萬瀏覽

2018/01/30 發表

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有 6 個一起做

安妮

Mag
夠味

高昇排骨：Miranda Teng 一起做

Miranda Teng
鹹甜香下飯好滋味！

伶如
好好好吃哦

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Heidi Ting
請問步驟4的炒完了然後加入豬肉在炒一炒再放進電鍋嗎？還是說是炒完4後直接倒在5的電鍋裡面？謝謝
6 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
哈囉您好：炒完的料直接與煮過醃漬的豬肉混和，放入電鍋中加可～
6 years ago
Raebebe Chen
請問沒有麥芽糖，加蜂蜜可以上色嗎？
7 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
可以唷~只是顏色會有些差異。
7 years ago

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