高昇排骨


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限12字

軟化的排骨融合濃濃的醬汁,絕對是充滿好兆頭的年菜!

食材
600克
2片
2瓣
1/2根
1.5大匙
2大匙
3大匙
5大匙
1.5大匙
1大匙
  • 冷水鍋放入豬肉,蓋過豬肉去雜質,開小火。

    冷水鍋放入豬肉,蓋過豬肉去雜質,開小火。

  • 等到表面冒泡時即可撈起。

    等到表面冒泡時即可撈起。

  • 準備密封袋,倒入米酒、白砂糖、烏醋、醬油、豬肋排,封緊混勻,醃製10分鐘。

    準備密封袋,倒入米酒、白砂糖、烏醋、醬油、豬肋排,封緊混勻,醃製10分鐘。

  • 平底鍋下油、蒜頭、辣椒,稍微翻炒。

    平底鍋下油、蒜頭、辣椒,稍微翻炒。

  • 將炒好的料與醃製的醬及豬肋排一起倒入鍋中,再加入麥芽糖增色。

    將炒好的料與醃製的醬及豬肋排一起倒入鍋中,再加入麥芽糖增色。

  • 電子鍋燉煮25分鐘(電鍋外鍋1.5杯水),就完成啦!

    電子鍋燉煮25分鐘(電鍋外鍋1.5杯水),就完成啦!

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