高昇排骨

烹飪心理治療
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份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

1條約600g
6片
3支
醬汁
1T
2T
3T
4T
5T建議加過肉

步驟

  • 排骨川燙約1分鐘去血水,沖冷水洗淨

    排骨川燙約1分鐘去血水,沖冷水洗淨

  • 將肋排、姜、蔥放入鑄鐵鍋中,加入醬汁

    將肋排、姜、蔥放入鑄鐵鍋中,加入醬汁

  • 開大火煮滾後,關蓋小火燉煮60分鐘,再燜20分鐘。之後開蓋大火收汁,直到油油亮亮湯汁差不多收乾

    開大火煮滾後,關蓋小火燉煮60分鐘,再燜20分鐘。之後開蓋大火收汁,直到油油亮亮湯汁差不多收乾

小撇步

水全加過肉燉煮,會比較軟嫩

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