
高昇排骨
Stephanie Lai身為過年的吉祥菜之一,「高昇排骨」不僅好吃,做法還很簡單唷! 傳統上酒、醋、糖、醬油與水的比例為1:2:3:4:5。我是用紹興酒...
食材:排骨、薑、蒜泥、紹興酒、蘋果醋、三溫糖、醬油、蔬菜高湯、冰糖(可略)
身為過年的吉祥菜之一,「高昇排骨」不僅好吃,做法還很簡單唷! 傳統上酒、醋、糖、醬油與水的比例為1:2:3:4:5。我是用紹興酒...
食材:排骨、薑、蒜泥、紹興酒、蘋果醋、三溫糖、醬油、蔬菜高湯、冰糖(可略)
酸甜開胃的味覺口感,炎熱的夏季很需要~ 時蔬點綴一下,感覺超澎湃的料理。
食材:豬小排(350克)、青江菜梗(配色)、白酒或米酒、蔥花、糖、黑胡椒粉、烏醋、薄鹽醬油、水(喜歡軟一點可再加一點)
自從漢柏格在除夕做了高昇排骨後,這道菜就變成了家常指定菜~允指回味的滋味讓家人念念不忘!大家一定要試試! (參考許多作法~稍微調整...
食材:排骨、蔥(切段)、米酒、薑(切片)、冰糖、蒜、烏醋、辣椒、醬油、清水
高昇排骨因1酒、2醋、3糖、4醬油、5水的調味料而得名,是新年喜慶裡有寓意的一道菜,不過現今調味料可替代性很高,除了傳統做法,也可...
食材:小排骨、洋蔥、鹽、辣椒、黑胡椒粉、蔥、棕櫚糖或二砂、巴薩米克紅酒醋或黑醋、米酒、醬油、水
高昇排骨,醬汁比例12345,調味比例十分好記。料理步驟也十分容易,用一只平底鍋,一鍋到底,美味就能端上桌。軟爛入味的肋排骨,裹著...
食材:豬肋排、薑、蒜頭、純米米酒、紅辣椒、鎮江香醋、白芝麻(可略)、冰糖、醬油、清水
很小很小就吃過這道菜,只不過小時候我們沒在管什麼升官發財,親暱地叫它12345 猜到了嗎,為什麼叫做12345呢? 原來這道菜的好...
食材:豬肋排、蔥、米酒、薑、黑醋、砂糖、醬油、水
適合帶便當又下飯的一道菜,軟嫩的排骨,淋上醬汁,會讓你多吃一碗飯喔~😄
食材:嫩排、醬油、糖、烏醋、洋蔥、香油
這道常列入宴客或新年團圓飯菜單的醬燒排骨,因為調味料比例是酒1:醋2:糖3:醬4:水5,取其階梯而上如"步步高升"的美好寓意命名。...
食材:豬排骨、酒、糖、烏醋、醬油、開水、蔥段、薑片
偶然在網路上看到有人說,過年吃個高升排骨,討個好吉利!於是想來試做看看,結果公婆跟老公都說好吃~趕緊分享給大家~算是簡單的年菜料理...
食材:小排骨、醬油、蠔油、太白粉、米酒、大蒜(切蒜末)、青蔥(切蔥花)、綠花椰、白胡椒鹽
簡單的懶人料理,最關鍵的是收乾湯汁前的十分鐘開始要注意。
食材:小排、水、醬油、醋、糖、酒
鹹甜好滋味 醬汁超美味 飯會吃不夠🥰 自己的小紀錄1
食材:排骨(豬)、米酒、糯米酢、冰糖、醬酒、水
食材:costco豬肋排、姜、酒、蔥、糖、烏醋、醬油、水
甜甜鹹鹹又軟嫩的豬肋排很下飯,而高昇排骨還是一道有好兆頭的料理 高昇排骨是滷排骨的一種, 其滷汁調味料比例由1遞升至5 (酒1:醋...
食材:排骨、白芝麻、米酒、烏醋、糖、醬油、水
食材:排骨、蒜頭、酒、醋、糖、醬油、水
鹹甜鹹甜 收服大人與小孩的味蕾
食材:二節翅、老薑、蔥、糖、酒、烏醋、醬油、水、熟白芝麻
「高昇排骨」是調味料以「酒:醋:糖:醬油:水=1:2:3:4:5」的比例,加入排骨燉煮而成的。也因為1.2.3.4.5的比例有步步...
食材:豬肋排、老薑、米酒、蒜頭、冰糖、辣椒、烏醋、青蔥、醬油、白芝麻粒(可省略)、水
已經忘記高昇排骨是在那位老師出的食譜書上看到的了,做過很多次,潔銘媽喜歡用快鍋煮,跟一般鍋煮出來真的有明顯的差別,快鍋煮出來的排骨...
食材:豬小排、米酒、糖、熟白芝麻、醋、醬油、水
很有智慧的調味料 :米酒去腥,烏醋軟化肉質,糖炒上色,醬油增添醬香,水自然是慢煨最好的媒介。簡單易做的宴客菜, 只要將材料跟排骨熬...
食材:一字排、酒、醋、糖、醬油、水