核桃香蕉巧克力蛋糕


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簡易版 只要材料都備齊,基本上就成功一大半了

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
香蕉(前一天切片冷凍)
2-3條
無鹽奶油
60g
白糖
100g
2砂糖
70g
全蛋(常溫)
2顆
中筋麵粉
220g
泡打粉
3g
無糖可可粉(或巧克力豆)
10-20g
核桃
70g
  • 1
    準備食材 (將前一晚冷凍的切片香蕉拿出解凍2小時(連同退冰水分一起拌勻待用)
  • 2
    將兩種糖倒入香蕉泥中拌勻至無顆粒
  • 3
    接著倒入已打散的兩顆蛋、再次拌勻
  • 4
    拌勻蛋液後 陸續加入融化的無鹽奶油(可先攪拌融化至乳白色)
  • 5
    倒入過篩中筋麵粉(含可可粉)用刮勺切拌方式將其與材料拌勻成麵糊(避免過度攪拌造成起筋影響口感)
  • 6
    所有食材拌勻後、再倒入50g核桃切拌
  • 7
    容器內倒入所有拌勻的食材、容器底在桌面上下敲幾下 打出氣泡、上面再撒上剩下的核桃裝飾(先將磅蛋糕容器 噴油或是塗抹奶油避免沾黏)
  • 8
    放入烤箱(需先預熱180度25分鐘)、上下火調180度烤45-60分鐘
  • 9
    時間到,先用竹籤插入看是否有沾黏 來判斷是否烤熟,若無 可移出烤箱 靜置20分後脫模
  • 10
    完成 可切片開吃啦~
小撇步

天氣冷 烤好時間需加長約60分左右、天氣熱則可縮短烤的時間

2018/01/06 發表 3,717 瀏覽
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