草莓鮮奶油蛋糕

肉桂打噴嚏
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描述

微甜的草莓,溫馨的祝福
明天就是2018了肉桂滿滿的祝福,
透過自己做的草莓奶油蛋糕
送到每個人心中
之後也請多多指教呢💓

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

3個
80g
30g
30g
1小匙
鮮奶油霜
200g
2大匙
裝飾
適量
適量

步驟

  • 我使用的是戚風蛋糕模(直徑17cm,用一般6吋戚風模也可以)。

    我使用的是戚風蛋糕模(直徑17cm,用一般6吋戚風模也可以)。

  • 雞蛋放室溫退冰,然後把蛋黃、蛋白分開放置在調理盆內。

    雞蛋放室溫退冰,然後把蛋黃、蛋白分開放置在調理盆內。

  • 蛋黃與砂糖40g混合,用打蛋器攪打到變淡質地濃稠。

    蛋黃與砂糖40g混合,用打蛋器攪打到變淡質地濃稠。

  • 加入玄米油攪拌後再加入牛奶拌均勻。

    加入玄米油攪拌後再加入牛奶拌均勻。

  • 麵粉、玉米粉過篩加入拌均勻。

    麵粉、玉米粉過篩加入拌均勻。

  • 蛋白用電動打蛋器打發,過程中加入砂糖40g打到舉起蛋白直挺不滴落就好。

    蛋白用電動打蛋器打發,過程中加入砂糖40g打到舉起蛋白直挺不滴落就好。

  • 分3次將蛋白霜加入蛋黃糊裡,用刮刀由下往上翻攪成均勻的麵糊。(這步驟別拌太久)

    分3次將蛋白霜加入蛋黃糊裡,用刮刀由下往上翻攪成均勻的麵糊。(這步驟別拌太久)

  • 倒進戚風模裡(約7-8分滿)。

    倒進戚風模裡(約7-8分滿)。

  • 放進已預熱的烤箱(180℃),用170℃烘烤30分鐘,完成後快速取出,向桌面輕摔幾下倒過來放冷。

    放進已預熱的烤箱(180℃),用170℃烘烤30分鐘,完成後快速取出,向桌面輕摔幾下倒過來放冷。

  • 用脫模刀將蛋糕取出來,倒放在轉盤上,準備抹奶油囉!

    用脫模刀將蛋糕取出來,倒放在轉盤上,準備抹奶油囉!

  • 奶油與砂糖混合,用打蛋器攪打變奶油霜。

    奶油與砂糖混合,用打蛋器攪打變奶油霜。

  • 用抹刀將蛋糕抹滿抹均勻,我自己則是再用抹刀由下往上輕輕刮出形狀,做點變化很不錯!

    用抹刀將蛋糕抹滿抹均勻,我自己則是再用抹刀由下往上輕輕刮出形狀,做點變化很不錯!

  • 將喜歡的水果排列在蛋糕上就完成囉,不難!可以試看看。

    將喜歡的水果排列在蛋糕上就完成囉,不難!可以試看看。

小撇步

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肉桂打噴嚏 538 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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