草莓鮮奶油蛋糕

肉桂打噴嚏
538 食譜 2.3 萬 粉絲

描述

微甜的草莓,溫馨的祝福
明天就是2018了肉桂滿滿的祝福,
透過自己做的草莓奶油蛋糕
送到每個人心中
之後也請多多指教呢💓

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

鮮奶油霜
裝飾

  • 我使用的是戚風蛋糕模(直徑17cm,用一般6吋戚風模也可以)。

    我使用的是戚風蛋糕模(直徑17cm,用一般6吋戚風模也可以)。

  • 雞蛋放室溫退冰,然後把蛋黃、蛋白分開放置在調理盆內。

    雞蛋放室溫退冰,然後把蛋黃、蛋白分開放置在調理盆內。

  • 蛋黃與砂糖40g混合,用打蛋器攪打到變淡質地濃稠。

    蛋黃與砂糖40g混合,用打蛋器攪打到變淡質地濃稠。

  • 加入玄米油攪拌後再加入牛奶拌均勻。

    加入玄米油攪拌後再加入牛奶拌均勻。

  • 麵粉、玉米粉過篩加入拌均勻。

    麵粉、玉米粉過篩加入拌均勻。

  • 蛋白用電動打蛋器打發,過程中加入砂糖40g打到舉起蛋白直挺不滴落就好。

    蛋白用電動打蛋器打發,過程中加入砂糖40g打到舉起蛋白直挺不滴落就好。

  • 分3次將蛋白霜加入蛋黃糊裡,用刮刀由下往上翻攪成均勻的麵糊。(這步驟別拌太久)

    分3次將蛋白霜加入蛋黃糊裡,用刮刀由下往上翻攪成均勻的麵糊。(這步驟別拌太久)

  • 倒進戚風模裡(約7-8分滿)。

    倒進戚風模裡(約7-8分滿)。

  • 放進已預熱的烤箱(180℃),用170℃烘烤30分鐘,完成後快速取出,向桌面輕摔幾下倒過來放冷。

    放進已預熱的烤箱(180℃),用170℃烘烤30分鐘,完成後快速取出,向桌面輕摔幾下倒過來放冷。

  • 用脫模刀將蛋糕取出來,倒放在轉盤上,準備抹奶油囉!

    用脫模刀將蛋糕取出來,倒放在轉盤上,準備抹奶油囉!

  • 奶油與砂糖混合,用打蛋器攪打變奶油霜。

    奶油與砂糖混合,用打蛋器攪打變奶油霜。

  • 用抹刀將蛋糕抹滿抹均勻,我自己則是再用抹刀由下往上輕輕刮出形狀,做點變化很不錯!

    用抹刀將蛋糕抹滿抹均勻,我自己則是再用抹刀由下往上輕輕刮出形狀,做點變化很不錯!

  • 將喜歡的水果排列在蛋糕上就完成囉,不難!可以試看看。

    將喜歡的水果排列在蛋糕上就完成囉,不難!可以試看看。

小撇步

【肉桂打噴嚏臉書】
http://www.facebook.com/u5u5u5u
【更詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2017/12/blog-post_31.html

3.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
肉桂打噴嚏 538 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 12 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

滷牛腱 蛤蜊 便當 壽司 粉蒸排骨 炒米粉 甜品 涼拌苦瓜 蘿蔔糕做法 鳳梨蝦球 法國麵包 泡芙做法 韓國料理 牛角麵包 酸白菜做法 稀飯 小黃瓜 紅龜粿 昆布高湯 歐姆蛋作法 菠蘿麵包 桂圓紅棗茶 蒜泥白肉 青醬義大利麵 燕麥餅乾 午餐 水煮雞胸肉 紅燒牛腩 酪梨沙拉食譜 蛋花湯 蒙古烤肉 健康餐 地瓜球 地瓜圓做法 越南菜 麻婆豆腐做法 越南料理 小吃 粉粿做法 海鮮煎餅 蔥蛋 鹼粽做法 洋蔥炒牛肉 消夜 芒果青做法 泡菜鍋 晚餐 地瓜球做法 客家湯圓 明太子義大利麵