絲瓜蛤蜊豆菜麵
食材
絲瓜
1條
蛤蜊
1.5斤
水
3L
豆菜麵
4份
薑絲
少許
米酒
50ml
香油
少許
鹽(可省略)
少許
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1 絲瓜切段，若芯太老、籽粗就切掉不用。 -
2 水煮滾，放入薑絲續煮3分鐘。
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3 下麵，煮3分鐘。
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4 放入絲瓜，悶煮2分鐘至軟。
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5 放入蛤蜊(吐沙完成、洗淨)。
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6 蛤蜊煮開後點入香油，起鍋。
小撇步
鹽可放可不放，水量減少的話更原汁。
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