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為了招待遠道而來的小朋友們,特別準備滑順好入口的絲瓜豆菜麵,融合蛤蜊的鮮甜,順利的解決這一餐。

食材
絲瓜
1條
蛤蜊
1.5斤
3L
豆菜麵
4份
薑絲
少許
米酒
50ml
香油
少許
鹽(可省略)
少許
  • 1
    絲瓜切段,若芯太老、籽粗就切掉不用。
  • 2
    水煮滾,放入薑絲續煮3分鐘。
  • 3
    下麵,煮3分鐘。
  • 4
    放入絲瓜,悶煮2分鐘至軟。
  • 5
    放入蛤蜊(吐沙完成、洗淨)。
  • 6
    蛤蜊煮開後點入香油,起鍋。
小撇步

鹽可放可不放,水量減少的話更原汁。

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2012/07/20 發表 8,982 瀏覽
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