絲瓜蛤蜊豆菜麵


蔡阿歆
94 食譜 1.4 萬 粉絲
限12字

為了招待遠道而來的小朋友們,特別準備滑順好入口的絲瓜豆菜麵,融合蛤蜊的鮮甜,順利的解決這一餐。

食材
1條
1.5斤
3L
4份
少許
50ml
少許
  • 絲瓜切段,若芯太老、籽粗就切掉不用。

    絲瓜切段,若芯太老、籽粗就切掉不用。

  • 水煮滾,放入薑絲續煮3分鐘。

    水煮滾,放入薑絲續煮3分鐘。

  • 下麵,煮3分鐘。

    下麵,煮3分鐘。

  • 放入絲瓜,悶煮2分鐘至軟。

    放入絲瓜,悶煮2分鐘至軟。

  • 放入蛤蜊(吐沙完成、洗淨)。

    放入蛤蜊(吐沙完成、洗淨)。

  • 蛤蜊煮開後點入香油,起鍋。

    蛤蜊煮開後點入香油,起鍋。

小撇步

鹽可放可不放,水量減少的話更原汁。

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林怡璇跟著做了絲瓜蛤蜊豆菜麵
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