【可拉的鏡頭】南部風蒜味豆菜麵
描述
在南部有賣一種豆菜麵，它是加著蒜頭與醬油的調味當醬汁，拌一拌很好吃，這次我用和露來當主要的醬汁，好好吃~龜甲萬料亭和露甘甘甜甜很對味唷。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備好材料，包含龜甲萬料亭和露昆布香菇。蒜頭切薄片、雞蛋麵一包、豆芽菜。
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蒜味拌醬這些調味料與做法。先用一般食用油適量，爆香蒜片，千萬要小小火，不然會焦，蒜頭會苦唷。
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爆到這樣金黃色。
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調一碗包含龜甲萬料亭和露昆布香菇五大匙的蒜味拌醬，沿著鍋邊淋下去。
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煮一下，蒜味拌醬製作成功。
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雞蛋麵煮好(水鍋加點鹽)，拌上橄欖油，加上電風扇，讓麵油亮油亮不沾。
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豆芽醬燙好，放麵上，淋上香香的蒜味拌醬，就是好好吃的南部傳統市場常見的麵食。蒜醬豆菜麵。
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