女婿蛋佐酸甜醬汁
描述
泰國平民美食女婿蛋的由來，有一說法是出嫁的女兒帶女婿回娘家時，岳母會做這道菜給女婿吃。女兒帶男友回家時，媽媽若滿意這個男生，也會做這道菜給他吃。另一說法是，某日岳父突然來造訪已出嫁的女兒，正巧女兒不在家，女婿實在不知道該拿什麼招待，於是將水煮蛋油炸後淋上酸甜醬汁，不料岳父一吃大讚，於是，便稱作女婿蛋，此後延伸為男子表達情意的料理，酸酸甜甜的滋味就像戀愛心情般，同時也十分受到小朋友的喜愛喔！
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
步驟
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常溫蛋用圖釘在氣孔處（鈍端）戳ㄧ個小孔備用。
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將蛋放入滾水中，中火煮約7分鐘，取出泡冰水降溫後剝殼，並擦乾表面水份（避免油爆）
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以淹過雞蛋至少一半的油量，以160度-170度中高油溫將蛋炸至表面金黃，撈出瀝油備用。
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小撇步
本食譜配方為原始女婿蛋作法，可依喜好將蛋表面裹上太白粉或麵粉下去炸，或者比照日式炸豬排的方式，依續裹上麵粉、蛋液、麵包粉下去炸，增添口感的豐富層次，就是進化版的女婿蛋喔！
歡迎來貓家玩耍：）
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