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蛋類料理

冰箱裡必備的蛋,卻總是只會幾種簡單做法嗎?看達人如何讓他平凡大變身,挑戰蛋料理的百變創意作法。讓你再次愛上他!

抹茶鮮蔬蛋捲 花媽甜心派

近年來在北美已有越來越多的人把抹茶當作健康食品抹茶可以有效阻絕油脂吸收,並強化腸道蠕動排出,打造成不易堆油的易瘦體質喔 趕快來看看怎...

食材:絲瓜、櫻花蝦、京都水菜、全蛋、抹茶粉、黑白玫瑰鹽

肉桂蘋果荷蘭鬆餅 貓兒食堂

食材:全蛋、低粉、奶油、牛奶、蘋果、鹽、檸檬皮屑、糖粉、肉桂粉、檸檬汁

茶葉蛋【獨家秘訣】 小潔的廚房記事

小七的茶葉蛋是出遊的味道, 平日媽媽都不讓我們買, 說什麼1顆十塊那麼貴; 可出了遠門, 她帶我們進小七只準拿茶葉蛋和瓶裝水, 說什...

食材:市售茶葉蛋滷包、常溫雞蛋、低鹽醬油、白砂糖、清水、鹽

芙蓉蛋 小潔的廚房記事

芙蓉蛋是一道中國粵菜, 以叉燒、蝦仁、豆芽等配料混以雞蛋煎製而成。色澤金黄, 外層焦香, 内鬆軟, 淋上高湯調成的芡汁, 實在下飯啊...

食材:雞蛋、韭菜、高湯、蝦仁、醬油、豬肉絲、蠔油、清水、豆芽菜、玉米粉、鹽

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班尼迪克蛋【美式早午餐】 小潔的廚房記事

班尼迪克蛋是美國簡易早餐的名稱, 做法並不難, 只要掌握幾個小計巧, 在家也可輕鬆享用! 水波蛋配上英式的鬆餅、火腿和荷蘭醬就完成。...

食材:雞蛋、菠菜、蛋黃、火腿、無鹽奶油、厚片吐司、檸檬汁、鹽 砂糖

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皮蛋瘦肉粥(電鍋做法) 小星星

皮蛋瘦肉粥是很常見的一種廣式粥品, 利用電鍋製作, 可以更加便利以及節省時間, 簡單調味就很好吃哦! 歡迎到我的部落格“小星星廚房”...

食材:生米、飲用水、皮蛋、豬肉絲、蔥花、醬油、白胡椒粉

滑蛋蝦仁 小星星

滑蛋蝦仁是一道美味的家常菜, 要把蛋煮的滑滑嫩嫩的才好吃, 加上蝦仁的鮮甜, 不需要複雜的調味就非常好吃哦! 歡迎到我的部落格“小星...

食材:蛋、鹽、白胡椒粉、太白粉、飲用水、蝦仁、蔥

三色蛋 小星星

我覺得三色蛋的驚奇之處在於切開來後, 那些各式蛋類不規則交錯的視覺感受, 看起來似乎很難, 但其實做法其實很簡單哦! 歡迎到我的部落...

食材:雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋、鹽

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女婿蛋佐酸甜醬汁 貓兒食堂

泰國平民美食女婿蛋的由來,有一說法是出嫁的女兒帶女婿回娘家時,岳母會做這道菜給女婿吃。女兒帶男友回家時,媽媽若滿意這個男生,也會做這...

食材:雞蛋、蒜片、紅蔥頭(切片)、乾辣椒片、羅望子醬、香菜碎、魚露、水、糖

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3種食材3分鐘完成韓式水蒸蛋 貓兒食堂

鬆軟綿密的韓式水蒸蛋,注入熱水或高湯中,直接在火源上烹煮,只要ㄧ碗泡麵的時間,就可快速料理出美味蒸蛋。利用碗蓋的空間而膨起的蒸蛋,不...

食材:全蛋、鹽、熱水或高湯

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鐵蛋【淡水名產】 小潔的廚房記事

食材:水煮蛋、清水、黑糖、五香滷包、冰糖、薄鹽醬油

培根起司玉米蛋餅【早餐必吃】 小潔的廚房記事

胡蘿蔔含有極高的營養價值, 將其蒸熟同清水打勻, 混合麵粉成粉漿, 就能煎出天然橘紅色餅皮, 大大提升小朋友的接受度。再包入風味佳的...

食材:培根、起司、紅蘿蔔、中筋麵粉、雞蛋、玉米粉、清水、鹽、蔥花、玉米粒(熟)

滑蛋牛肉粥 小潔的廚房記事

氣溫驟降, 除了吃火鍋外, 熬鍋熱騰騰的粥品, 也是不錯的選擇! 將牛肉片加入調料抓醃入味, 粥滚後放入牛肉片至肉色變白, 打入雞蛋...

食材:白米、鴻喜菇、清水、金針菇、醬油、高湯、菠菜、味醂、牛肉火鍋片、玉米粒(熟)、米酒、薑片、太白粉、蔥段、紅蘿蔔、雞蛋、鹽 白胡椒粉

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紅醬牛肉嫩蛋包飯 小潔的廚房記事

加了牛奶的蛋液, 滑香軟嫩, 大人小孩都喜歡, 淋在熱騰騰的白飯搭配紅醬牛肉, 真是超幸福的啦! 選用火鍋肉片, 紅蘿蔔切小丁, 大...

食材:牛肉火鍋片、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、味醂、雞蛋、義式紅醬、米酒、牛奶、高湯、鹽、清水、番茄膏、花椰菜、白飯

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自製雞蛋豆腐 時尚煮婦 老孫Nico

只需要雞蛋及無糖豆漿就可以做出安心又美味的雞蛋豆腐.不含添加劑.人工香料色素..做上幾盒擺冰箱冷藏.亦可紅燒或淋上少許醬油及調味.雖...

食材:雞蛋、無糖豆漿、鹽巴

黃金班煎燒 時尚煮婦 老孫Nico

各式蔬菜和越南火腿絲爆香拌炒.以蛋液沿著鍋邊煎至金黃.再將蔬菜包覆起來.完成了這到焦香油亮黃金班煎燒.不油不膩搭配生菜魚露醬汁開胃又爽口

食材:雞蛋、魚露、豆芽菜、胡蘿蔔、檸檬、蔥段、越南火腿、蒜瓣、大陸妹

五彩鮮蔬烘蛋 時尚煮婦 老孫Nico

雞蛋營養全面豐富 是百姓餐桌上不可或缺的食物.其中含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞.有助於提高老年人的記憶力與小孩的學習力。運用各色...

食材:雞蛋、小黃瓜、火腿丁、紅黃甜椒、黑胡椒粒、海鹽

雞汁蟹味蒸蛋 時尚煮婦 老孫Nico

蒸蛋是家庭餐桌常見的平凡美味.配料可依個人喜好隨興變化.以雞高湯為基底豐富的膠質讓口感綿密濃郁.搭配時節的蟹腿肉鮮甜十足喔

食材:雞蛋、雞高湯、蟹腿肉、鹽巴、蔥花