蛋類料理

冰箱裡必備的蛋,卻總是只會幾種簡單做法嗎?看達人如何讓他平凡大變身,挑戰蛋料理的百變創意作法。讓你再次愛上他!

肉桂蘋果荷蘭鬆餅

2個女生+7隻貓的料理日記

荷蘭鬆餅在烤箱內會張狂地膨漲到讓人驚呼的模樣,在烘烤時就十分期待,烘烤時迷漫著濃濃蛋香與奶香超療癒,作法十分簡單,20分鐘就能快速完...

食材:全蛋、低粉、奶油、牛奶、蘋果、鹽、檸檬皮屑、糖粉、肉桂粉、檸檬汁

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南瓜海鮮蛋煎餅

Nico Sun 老孫妮可

以高纖的南瓜降低麵粉的比例.加入大量的蔬菜及海鮮.大幅降低熱量.趁熱吃外脆內軟.放涼後不但不失風味.更能品嘗到南瓜的甜美

食材:南瓜、白蝦、醬油、透抽、水、高麗菜、白醋、韭菜、麻油、雞蛋、白芝麻、煎餅粉or麵粉、鹽巴

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茶葉蛋【獨家秘訣】

小潔的廚房記事

小七的茶葉蛋是出遊的味道, 平日媽媽都不讓我們買, 說什麼1顆十塊那麼貴; 可出了遠門, 她帶我們進小七只準拿茶葉蛋和瓶裝水, 說什...

食材:市售茶葉蛋滷包、常溫雞蛋、低鹽醬油、白砂糖、清水、鹽

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芙蓉蛋

小潔的廚房記事

芙蓉蛋是一道中國粵菜, 以叉燒、蝦仁、豆芽等配料混以雞蛋煎製而成。色澤金黄, 外層焦香, 内鬆軟, 淋上高湯調成的芡汁, 實在下飯啊...

食材:雞蛋、韭菜、高湯、蝦仁、醬油、豬肉絲、蠔油、清水、豆芽菜、玉米粉、鹽

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班尼迪克蛋【美式早午餐】

小潔的廚房記事

班尼迪克蛋是美國簡易早餐的名稱, 做法並不難, 只要掌握幾個小計巧, 在家也可輕鬆享用! 水波蛋配上英式的鬆餅、火腿和荷蘭醬就完成。...

食材:雞蛋、菠菜、蛋黃、火腿、無鹽奶油、厚片吐司、檸檬汁、鹽 砂糖

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皮蛋瘦肉粥(電鍋做法)

小星星

皮蛋瘦肉粥是很常見的一種廣式粥品, 利用電鍋製作, 可以更加便利以及節省時間, 簡單調味就很好吃哦! 歡迎到我的部落格“小星...

食材:生米、飲用水、皮蛋、豬肉絲、蔥花、醬油、白胡椒粉

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滑蛋蝦仁

小星星

滑蛋蝦仁是一道美味的家常菜, 要把蛋煮的滑滑嫩嫩的才好吃, 加上蝦仁的鮮甜, 不需要複雜的調味就非常好吃哦! 歡迎到我的部落...

食材:蛋、鹽、白胡椒粉、太白粉、飲用水、蝦仁、蔥

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三色蛋

小星星

我覺得三色蛋的驚奇之處在於切開來後, 那些各式蛋類不規則交錯的視覺感受, 看起來似乎很難, 但其實做法其實很簡單哦! 歡迎到...

食材:雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋、鹽

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女婿蛋佐酸甜醬汁

2個女生+7隻貓的料理日記

泰國平民美食女婿蛋的由來,有一說法是出嫁的女兒帶女婿回娘家時,岳母會做這道菜給女婿吃。女兒帶男友回家時,媽媽若滿意這個男生,也會做這...

食材:雞蛋、蒜片、紅蔥頭(切片)、乾辣椒片、羅望子醬、香菜碎、魚露、水、糖

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3種食材3分鐘完成韓式水蒸蛋

2個女生+7隻貓的料理日記

鬆軟綿密的韓式水蒸蛋,注入熱水或高湯中,直接在火源上烹煮,只要ㄧ碗泡麵的時間,就可快速料理出美味蒸蛋。利用碗蓋的空間而膨起的蒸蛋,不...

食材:全蛋、鹽、熱水或高湯

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鐵蛋【淡水名產】

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鐵蛋為淡水著名小吃, 製作雖簡單, 但卻很費時。必須用含有醬油及五香配方的滷料, 經過三個小時的滷程,然後用電扇吹乾, 依此程序製作...

食材:水煮蛋、清水、黑糖、五香滷包、冰糖、薄鹽醬油

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培根起司玉米蛋餅【早餐必吃】

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胡蘿蔔含有極高的營養價值, 將其蒸熟同清水打勻, 混合麵粉成粉漿, 就能煎出天然橘紅色餅皮, 大大提升小朋友的接受度。再包入風味佳的...

食材:培根、起司、紅蘿蔔、中筋麵粉、雞蛋、玉米粉、清水、鹽、蔥花、玉米粒(熟)

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