鮭魚蛋炒飯

鮭魚蛋炒飯

Feng Lin

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鮭魚煎洽洽後撥散，加蛋與白飯一起做炒飯料理，簡單方便，吸滿鮭魚香氣與粒粒分明的炒飯，很有層次與飽足感，好吃喔!

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

鮭魚

1/2片

蛋

1-2個

青蔥

2根

洋蔥

1/4顆

白飯

2碗

胡椒粉

少許

鹽

少許

醃料

米酒

1大匙

鹽

適量

1
1.準備食材，清理與清洗之。
2
2.鮭魚以醃料醃漬約15-30分鐘。醃好後以廚房紙巾吸乾表面的水份。
3
3.起鍋，開中小火，放入少許的油，油熱後放入鮭魚。
4
4.將鮭魚兩面煎至金黃洽洽即可先起鍋。
5
5.以筷子去除魚刺，將魚肉撥散。

6
6.洋蔥切丁，青蔥切蔥花。
7
7.利用餘油或再加少許的油，加入蛋，在鍋中快速攪拌，至蛋凝固有蛋香出來。
8
8.再加入洋蔥炒香。
9
9.加入白飯，將白飯拌散，翻炒至米飯散開蓬鬆（一粒一粒散開）。
10
10.再加入鮭魚翻炒幾下。
11
11.最後加入少許的鹽，楜椒粉與蔥花，翻炒至蔥花轉綠，即可關火。
12
12.盛盤(碗)上桌。

2017/12/19 發表 1.5 萬瀏覽

Feng Lin

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