鮭魚蛋炒飯
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鮭魚煎洽洽後撥散，加蛋與白飯一起做炒飯料理，簡單方便，吸滿鮭魚香氣與粒粒分明的炒飯，很有層次與飽足感，好吃喔!
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
鮭魚
1/2片
蛋
1-2個
青蔥
2根
洋蔥
1/4顆
白飯
2碗
胡椒粉
少許
鹽
少許
醃料
米酒
1大匙
鹽
適量
-
11.準備食材，清理與清洗之。 -
22.鮭魚以醃料醃漬約15-30分鐘。醃好後以廚房紙巾吸乾表面的水份。
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33.起鍋，開中小火，放入少許的油，油熱後放入鮭魚。
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44.將鮭魚兩面煎至金黃洽洽即可先起鍋。
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55.以筷子去除魚刺，將魚肉撥散。
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66.洋蔥切丁，青蔥切蔥花。
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77.利用餘油或再加少許的油，加入蛋，在鍋中快速攪拌，至蛋凝固有蛋香出來。
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88.再加入洋蔥炒香。
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99.加入白飯，將白飯拌散，翻炒至米飯散開蓬鬆（一粒一粒散開）。
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1010.再加入鮭魚翻炒幾下。
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1111.最後加入少許的鹽，楜椒粉與蔥花，翻炒至蔥花轉綠，即可關火。
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1212.盛盤(碗)上桌。
![2.鮭魚以[醃料]醃漬約15-30分鐘。醃好後以廚房紙巾吸乾表面的水份。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1134651/large_bb7368b43b0faa01.jpg)
