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Feng Lin
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鮭魚蛋炒飯

鮭魚蛋炒飯

描述

鮭魚煎洽洽後撥散，加蛋與白飯一起做炒飯料理，簡單方便，吸滿鮭魚香氣與粒粒分明的炒飯，很有層次與飽足感，好吃喔!

歡迎您來Feng料理筆記逛逛喔~
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.鮭魚以[醃料]醃漬約15-30分鐘。醃好後以廚房紙巾吸乾表面的水份。

    2.鮭魚以醃料醃漬約15-30分鐘。醃好後以廚房紙巾吸乾表面的水份。

  • 3.起鍋，開中小火，放入少許的油，油熱後放入鮭魚。

    3.起鍋，開中小火，放入少許的油，油熱後放入鮭魚。

  • 4.將鮭魚兩面煎至金黃洽洽即可先起鍋。

    4.將鮭魚兩面煎至金黃洽洽即可先起鍋。

  • 5.以筷子去除魚刺，將魚肉撥散。

    5.以筷子去除魚刺，將魚肉撥散。

  • 6.洋蔥切丁，青蔥切蔥花。

    6.洋蔥切丁，青蔥切蔥花。

  • 7.利用餘油或再加少許的油，加入蛋，在鍋中快速攪拌，至蛋凝固有蛋香出來。

    7.利用餘油或再加少許的油，加入蛋，在鍋中快速攪拌，至蛋凝固有蛋香出來。

  • 8.再加入洋蔥炒香。

    8.再加入洋蔥炒香。

  • 9.加入白飯，將白飯拌散，翻炒至米飯散開蓬鬆（一粒一粒散開）。

    9.加入白飯，將白飯拌散，翻炒至米飯散開蓬鬆（一粒一粒散開）。

  • 10.再加入鮭魚翻炒幾下。

    10.再加入鮭魚翻炒幾下。

  • 11.最後加入少許的鹽，楜椒粉與蔥花，翻炒至蔥花轉綠，即可關火。

    11.最後加入少許的鹽，楜椒粉與蔥花，翻炒至蔥花轉綠，即可關火。

  • 12.盛盤(碗)上桌。

    12.盛盤(碗)上桌。

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Feng Lin 1,293 食譜 1.3 萬 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 陳品潔
    陳品潔

    是白胡椒粉嗎

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！ 可加自己喜愛的味道：白胡椒或黑胡椒都可以。

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