炒飯

如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

蝦仁蛋炒飯。不用隔夜飯也能粒粒分明!

by 西西烹飪筆記

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/01/blog-post_6.html

食材:蝦仁、肉絲、雞蛋、牛奶、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油

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蒜頭炒飯

by 廚房女漢子-Rita's

最簡單又快速的炒飯,但是跟很多肉類都很搭,而且好香啊!!用隔夜飯炒最方便了!只要記得把冷飯先捏鬆,蒜末要炒到上色,好吃的蒜頭炒飯真的...

食材:隔夜飯、蒜頭、鹽、黑胡椒粉

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鮭魚炒飯

by 陳阿腿灶咖

營養滿分 ,人人都愛的鮭魚炒飯 。

食材:洋蔥、青蔥、鮭魚、白飯、黑胡椒、鹽巴

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醬油蛋炒飯

by 蘋果愛料理

來道懷舊的古早味炒飯吧。 只要掌握小撇步,做出美味的醬油蛋炒飯好簡單。 ★影音食譜 http://goo.gl/EFpP1C ...

食材:白飯、蛋、醬油、葱花、蔭油膏、蒜末

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日式風味雞肉炒飯

by 火器時代

炒飯用日式醬汁去調味,是一道微甜的炒飯,配上煎得脆脆的豆皮與豌豆莢,就是簡單又豐富的一餐。 所以別再碎念說一個人很難開伙了,你...

食材:雞胸肉、雞蛋、醬油、雪白菇、味霖、碗豆莢、洋蔥、清酒、濕豆皮(非油炸)、青蔥、白飯

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鳳梨蝦仁炒飯~ 酸甜好吃粒粒分明

by 小田太太の玩樂廚房

好吃的炒飯,炒的火侯與調味都是左右美味的重要因素。成功的祕訣在於炒到水分徹底收乾! 粉絲團歡迎逛逛:https://www.fac...

食材:新鮮鳳梨、白飯、蝦仁、雞蛋、香菜、黑胡椒粒、鹽巴、柴魚醬油

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狂想番茄鹹蛋炒飯

by 火器時代

這是一道素食料理,十分簡單的食材與調味,但風味十足。 炒飯一般都是用雞蛋,但若要做素食的口味,若用鹹蛋替代則會產生非常豐富的味...

食材:聖女小番茄、鹹蛋、鹽、蒜頭、醬油、青蔥、白飯

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乾貝蛋白炒飯

by Mrs P's Kitchen

在香港茶樓會吃到的一道炒飯,用蛋白和乾貝一起炒,感覺較清新不膩,名貴又好吃。在家裡自己炒,材料份量加倍,美味又飽足~ 可到我的Fa...

食材:白飯、節瓜、薑末、蛋白、乾貝

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泰式鳳梨蝦仁炒飯

by 西西烹飪筆記

食譜全圖文分享:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/06/3ddr779324h...

食材:白米、蝦仁、鳳梨、洋蔥、番茄、青蔥、雞蛋、咖哩粉、鹽、醬油、魚露、橄欖油

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火腿蛋炒飯

by 西西烹飪筆記

食譜全圖文分享:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/06/blog-post_5...

食材:火腿、雞蛋、牛奶、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油

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綠咖哩鳳梨海鮮炒飯

by viola料理師

夏天鳳梨最好吃的季節,配上海鮮料,與飯一起快炒一下,就是好吃的南洋風味炒飯囉

食材:隔夜飯、鳳梨、綠咖哩、透抽、番茄醬、雞蛋、咖哩粉、竹輪、紅蔥頭、核桃

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蝦仁蛋炒飯

by Feng Lin

以蝦仁+蛋及簡單的辛香料炒香,把米飯炒的蓬鬆、粒粒分明,快速又好吃的炒飯即可上桌囉! 歡迎您來逛逛喔~ https://w...

食材:白飯、蝦仁、青蔥、蒜頭、蛋、醬油、黑胡椒、鹽(可略)

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