炒飯

如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

蝦仁蛋炒飯。不用隔夜飯也能粒粒分明!

by 西西烹飪筆記

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/01/blog-post_6.html

食材:蝦仁、肉絲、雞蛋、牛奶、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油

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乾貝蛋白炒飯

by Mrs P's Kitchen

在香港茶樓會吃到的一道炒飯,用蛋白和乾貝一起炒,感覺較清新不膩,名貴又好吃。在家裡自己炒,材料份量加倍,美味又飽足~ 可到我的Fa...

食材:白飯、節瓜、薑末、蛋白、乾貝

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泰式鳳梨蝦仁炒飯

by 西西烹飪筆記

食譜全圖文分享:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/06/3ddr779324h...

食材:白米、蝦仁、鳳梨、洋蔥、番茄、青蔥、雞蛋、咖哩粉、鹽、醬油、魚露、橄欖油

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火腿蛋炒飯

by 西西烹飪筆記

食譜全圖文分享:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/06/blog-post_5...

食材:火腿、雞蛋、牛奶、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油

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綠咖哩鳳梨海鮮炒飯

by viola料理師

夏天鳳梨最好吃的季節,配上海鮮料,與飯一起快炒一下,就是好吃的南洋風味炒飯囉

食材:隔夜飯、鳳梨、綠咖哩、透抽、番茄醬、雞蛋、咖哩粉、竹輪、紅蔥頭、核桃

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蝦仁蛋炒飯

by Feng Lin

以蝦仁+蛋及簡單的辛香料炒香,把米飯炒的蓬鬆、粒粒分明,快速又好吃的炒飯即可上桌囉! 歡迎您來逛逛喔~ https://w...

食材:白飯、蝦仁、青蔥、蒜頭、蛋、醬油、黑胡椒、鹽(可略)

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麻油肉絲蛋炒飯

by 小毓の饗樂廚房

假日懶得煮飯,只要炒一盤炒飯,就能解決一餐。利用麻油的獨特味道,增添炒飯的濃郁香氣,清香爽口,一鍋到底輕鬆上桌。

食材:隔夜白飯、薑末、醬油、雞蛋、麻油、豬肉絲、蔥花

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健康時蔬炒飯

by 花香菇の草帽

炒飯最怕吃起來油膩、不健康;尤其再加熱過後油膩感更明顯。 這次炒飯特別增加小黃瓜,讓口感吃起來有卡滋脆脆感外,再加熱也比較不油膩喔~

食材:白飯、雞蛋、鹽巴、蒜頭、薄鹽醬油、洋蔥、黑楜椒、小黃瓜、紅蘿蔔、罐頭玉米粒

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胡蘿蔔蛋炒飯

by 官家菜

炒的金黃色澤的米粒猶如金色陽光撒向大地般的令人感到舒服,搭配削成細絲且帶有微甜的胡蘿蔔還有那誘人的蛋香,這是我最愛的蛋炒飯之一

食材:沙拉油 、雞蛋、塩 、胡蘿蔔切絲、白胡椒粉 、蔥花 、隔夜飯 

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韓式泡菜炒飯삼시세끼- 김치볶음밥

by 歪嘴Q生活食刻

泡菜炒飯可說是代表韓國傳統平民美食之一 做法很簡單易懂,比較特殊的是這道炒飯加了『奶油』。 這聽起來感覺即特別又不習慣的...

食材:豬絞肉/豬肉片、泡菜 (約220g)、洋蔥、胡蘿蔔、蔥、醬油 (約45ml)、奶油(約1cm)、冷飯

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韓式泡菜炒飯

by 凱麗小姐的簡單生活

參考韓國綜藝白鍾元老師的做法

食材:白飯、泡菜、絞肉、蒜泥、蔥、醬油、醋、鹽、糖

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彩椒烏魚子炒飯

by Sandra Lu

參考阿基師示範的烏魚子炒飯做法,再加入甜椒、高麗菜拌炒,清爽又好呷!

食材:烏魚子、米酒、蒜苗、雞蛋、紅甜椒、黃甜椒、高麗菜、白飯、醬油

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