小訣竅:過程中爐火不能轉小,要持續保持鍋氣,飯才不會越炒越成團喔!
- 米飯:雞蛋= 1:1
- 米飯:油=10:1
- 務必使用隔夜飯
- 蛋液裡加米酒
- 大火快速翻炒
如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。
小訣竅:過程中爐火不能轉小,要持續保持鍋氣,飯才不會越炒越成團喔!
鮭魚煎洽洽後撥散,加蛋與白飯一起做炒飯料理,簡單方便,吸滿鮭魚香氣與粒粒分明的炒飯,很有層次與飽足感,好吃喔! 歡迎您來Feng...
食材:鮭魚、蛋、米酒、青蔥、鹽、洋蔥、白飯、胡椒粉
食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/01/blog-post_6.html
食材:蝦仁、肉絲、雞蛋、牛奶、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油
『今日美味咖哩料理:咖哩炒飯!』 人人都愛、營養又豐富的炒飯來囉~要怎麼讓米粒呈現金黃色呢?秘訣在於使用咖哩醬!不但能呈現更好的視...
食材:可果美原味咖哩醬、白飯、雞蛋、胡蘿蔔丁、玉米粒、火腿丁、蔥花、四季豆
🌈今天Cindy就公開分享~ 屬於自家超簡單的私房炒飯🥗做法! ✨香噴噴的香腸🥓和蛋香🥚的結合,加入簡單的配料就可以完成一碗💫神...
食材:香腸、雞蛋、隔夜飯、蒜頭、玉米粒、毛豆、鹽巴、醬油膏、白胡椒、黑胡椒、熟白芝麻、蔥
日劇俠飯第二集的焦香醬油大蒜炒飯,好吃的秘訣就是: 1.用豬油 2.用溫熱的飯來炒 3.醬油要沿著鍋邊倒入 4.使用秘密武器「創味...
食材:溫熱的白飯、蒜、豬油、創味上湯萬能調味料、蛋、蔥、醬油、白胡椒
蝦仁蛋炒飯大人小孩都愛吃! 不知道煮什麼的時候可以煮這個 很快就可以上桌了 (健康版炒飯^^) 用炒飯的蝦子殼煮的高湯: http...
食材:白米、蝦子、米酒、蛋、鹽、醬油膏、紅蘿蔔、洋蔥、玉米、芹菜
詳細做法: https://wen4899.pixnet.net/blog/post/219055086
食材:白飯、青江菜、雞蛋
無油清爽,微波蛋炒飯不怕糙灰搭
食材:冷飯、冷凍蔬菜、鹽、雞蛋、黑胡椒、匈牙利紅椒粉
食材:冷白飯、櫻花蝦、蛋、蔥花、洋蔥末(可省略)、三色豆
口味比較淡,油加比較少,所以沒有外面賣的這麼油
食材:胡蘿菠切條、高麗菜絲、味醂、冷凍蝦仁(可調整)、醬油、白飯、米酒、蛋、泰式九層塔、白胡椒粉、鹽
剩飯變身美味炒飯.短短幾分鍾就能品嚐有魚有菜有飯.還是一鍋到底輕鬆享用一餐哦
食材:鮭魚、糙米飯、鴻喜菇、青江菜、鹽
工作一整天,能吃到家裡的味道就心滿意足
食材:香腸、蛋、飯、蔥、鹽、醬油、胡椒
雪櫃內有乜做乜是家庭主婦最喜歡的,疫情之內少出街少買餸自然就要想多啲,款式轉一轉,帶一點新鮮感比自己,嘴巴會默默感謝你
食材:翡翠苗、蝦仁、雞扒中型、蔥花、櫻花蝦、雞蛋、洋蔥、白飯、鹽、黃糖、日本豉油、料理酒、胡椒粉、油、粟粉
食材:白米飯、小黃瓜、蛋、蒜碎、蔥花、油、康寶鮮味炒手、醬油
食材:蛋、蔥、蒜、三色豆、蕃茄醬
牛肉炒飯,飢腸轆轆或是想帶便當卻沒菜的時候,把白飯、牛肉片和不容易出水的青菜一起快炒,抓住肉滑飯鬆的重點就會有飯館大廚的霞人風味了...
食材:白飯、牛肉片、高麗菜、洋蔥、蛋、蒜末、雞粉、黑胡椒
利用鮭魚本身油脂炒出粒粒分明的炒飯,帶著洋蔥的香甜與鮭魚豐厚的鮮味~ 熱量485大卡,是款〝清爽型〞的炒飯!
食材:冷飯、鮭魚、洋蔥、鹽巴
用花椰菜米炒的鮭魚炒飯,少了澱粉
食材:鮭魚、花椰菜米、鹽、蔥花、醬油、雞蛋