炒飯

如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

蝦仁蛋炒飯。不用隔夜飯也能粒粒分明!

西西烹飪筆記

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/01/blog-post_6.html

食材:蝦仁、肉絲、雞蛋、牛奶、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油

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韓式泡菜炒飯

阿玲~三寶貝的媽

韓式辣醬可以變化多種料理,微辣稍甜的味道令人喜愛,用它和泡菜來炒飯,讓隔夜的剩飯找到最佳的消化管道。 好吃喔! 去掉蔥和肉丁即可素食...

食材:隔夜飯、韓式泡菜、韓式辣椒醬、豬絞肉或切肉丁、薄鹽醬油、蔥、香油、紅蘿蔔絲、糖、奶油或一般食用油、開水

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三樣食材製作美味炒飯-蒜香黃金炒飯

Sidney的廚房樂園

澳洲的夏天,是蒜頭盛產的季節,這時候的蒜頭香氣很濃郁!口感清脆!利用它製作簡單又美味的蒜香黃金炒飯,它是我家炒飯排行第一名,雖然食材...

食材:隔夜飯、雞蛋、醬油或鹽、碎蒜頭

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青椒牛肉炒飯(粒粒分明版)

小人妻大本事

自己在家也能炒出跟餐廳一樣粒粒分明的炒飯! 歡迎來「小人妻大本事」粉絲團分享你的料理心得喔! https://www.fa...

食材:牛肉絲、洋蔥、醬油、青椒(大的)、米酒、冷白飯、水、白胡椒粉、太白粉

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寳寶副食品「青椒蛋炒飯」蛋香氣迷人 ♪

Popo Huang

青椒與蛋的結合香氣真迷人,將青椒切成小粒狀伴隨著蛋香氣,寳寶很喜歡唷!!! 更多美味料理請到~ MissQ My Little...

食材:青椒、蛋黃、軟飯/五倍粥

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鮭魚蛋炒飯

Feng Lin

鮭魚煎洽洽後撥散,加蛋與白飯一起做炒飯料理,簡單方便,吸滿鮭魚香氣與粒粒分明的炒飯,很有層次與飽足感,好吃喔! 歡迎您來Fen...

食材:鮭魚、蛋、米酒、青蔥、鹽、洋蔥、白飯、胡椒粉

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泰式酸辣高麗菜炒飯

小潔的廚房記事

下雨天出門採買真不方便, 將高麗菜切絲, 雞蛋打散, 運用冰箱現有食材, 搭配泰式酸辣香料, 簡單快速就能完成一盤高纖味美的炒飯。

食材:雞蛋、冷飯、高麗菜、鹽、金針菇、魚露、檸檬汁、青蔥、市售冬蔭功香料

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給新手超簡單「蝦仁蛋炒飯🍤」✨

優優小姐

猴子🐒也會做的「蝦仁蛋炒飯🍤」✨ 清冰箱好料理!粒粒分明的炒飯其實一點都不難!跟著我的步驟做,食材翻炒均勻後,一盤厲害的炒飯就...

食材:隔夜飯、雞蛋、醬油、蔥、鹽巴、大蒜、黑胡椒、蝦仁、洋蔥

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番茄蛋炒飯🍅(無肉絲版)

佩姬の簡單料理🍛

也是清冰箱料理一道😆

食材:大番茄(切丁)、洋蔥(切丁)、雞蛋、青蔥(切末)、番茄醬、鹽、黑胡椒粒、白飯

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鮭魚炒飯

薇琪🍴料理

如果喜歡可以換成火腿、青蔥、肉絲,可以變化出不同的口味喔~~

食材:白飯、洋蔥、鹽、鮭魚肉、糖、蛋、醬油、油、胡椒粉

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甜椒肉絲炒飯。不用隔夜飯也能做出好吃炒飯

西西烹飪筆記

夏天懶得做很多道菜的時候,就做個炒飯當作兩人晚餐,還可以順便帶便當。 詳見食譜 http://sisicooking.blogsp...

食材:肉絲、甜椒、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油

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港式西炒飯

Mrs P's Kitchen

這個是香港茶餐廳的經典炒飯之一,西炒飯的配料非常簡單,加入蕃茄醬,酸甜開胃又美味!簡單15分鐘就可上桌,小朋友必定喜歡! 我的Yo...

食材:白飯、雞蛋、香腸、蕃茄、冷凍蔬菜、蕃茄醬、鹽、糖

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