炒飯

如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

彩椒烏魚子炒飯

by Sandra Lu

參考阿基師示範的烏魚子炒飯做法,再加入甜椒、高麗菜拌炒,清爽又好呷!

食材:烏魚子、米酒、蒜苗、雞蛋、紅甜椒、黃甜椒、高麗菜、白飯、醬油

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蕃茄蛋炒飯~~美味家常菜

by 官家菜

蕃茄蛋炒飯~~ 沒什麼特別的花俏的菜名,只有充滿美好回憶的料理 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: 官家菜blogger: htt...

食材:沙拉油、雞蛋、醬油、洋蔥切絲、塩、蕃茄切塊、白胡椒粉、隔夜飯、蕃茄醬、蔥花

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高麗菜雞肉炒飯(低卡高纖)

by Nico Sun 老孫妮可

盛產高麗菜與隔夜飯化身清脆爽口的低卡炒飯,料好料滿.米飯粒粒分明.步驟簡單.方便營養又美味~10分鐘快速上桌

食材:高麗菜、胡蘿蔔絲、醬油、雞蛋、蒜頭、白飯、米酒、雞里肌、太白粉

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清 年菜再料理:滷控肉炒飯

by ViviTom的美味關係

結束了糜爛的過年之旅 ㄧ開工就得要對付滿冰箱的奶奶料理 什麼是奶奶料理呢~? 就是我那賢慧的奶奶每次都會在我們回鹿港之前做一大...

食材:年菜滷肉(三層肉和瘦肉)、洋蔥、節瓜(可不加)、隔夜白飯、蛋、醬油或辣椒

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超美味牛肉炒飯

by 吳其展

簡單快速 讓你在家也能煮出餐廳級料理 還可以配上一杯紅酒 幸福感爆表🍷

食材:板腱牛、洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、白飯、雞蛋、鹽

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塔香杏鮑菇炒飯

by 饅頭麻

食材:杏鮑菇、雞蛋、味醂、九層塔葉、粗粒黑胡椒、白飯、白胡椒粉、鹽、雞粉、沙拉油

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蝦仁蛋炒飯。不用隔夜飯也能粒粒分明!

by 西西烹飪筆記

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/01/blog-post_6.html

食材:蝦仁、肉絲、雞蛋、牛奶、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油

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香菜鮭魚炒飯一超簡單,極度美味

by Vivi小廚房

無意間發現的絕妙搭配,香菜與鮭魚。清爽與濃郁的結合,搭配上熱騰騰的白飯,一鍋快炒,出乎意料的美味。

食材:白飯、鮭魚、油、洋蔥、鹽、香菜、醬油、蒜頭、黑胡椒、雞蛋

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用現煮的米飯炒出粒粒分明的櫻花蝦鮭魚炒飯

by 歪嘴Q生活食刻

生活在外食率徧高的現代大都會。常常以在餐舘吃到粒粒分明的炒飯而感到幸福感。 多數人總認為這粒粒分明的好滋味是來自餐廳的專業爐火快炒...

食材:鮭魚、蔥 (約3-5支)、櫻花蝦、洋蔥、雞蛋、白飯(約2.5-3杯白米)

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[櫻花蝦炒飯]炒飯好吃關鍵

by 朱麗安廚房手記

市場上通常賣的是櫻花蝦乾貨,價格實惠,買回來做櫻花蝦炒飯,香氣四溢。炒飯好吃的關鍵就在飯粒分明且不濕不乾。隔夜飯經過冷藏後會結塊,先...

食材:櫻花蝦、青蔥、醬油、白飯、鹽、蛋、黑胡椒

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香蒜薑末炒飯

by Mrs P's Kitchen

這個非常簡單又惹味的炒飯,充滿香濃的蒜味,加有清新的薑味,開胃又美味!加上鮮蝦和其他配料,不用10分鐘就做到這個飽足的家常炒飯! ...

食材:白飯、鮮蝦、雞蛋、薑末、蒜末、蔥末

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麻油蛋炒飯

by 花香菇の草帽

突然想吃宵夜,懶得出門,肉也來不及解凍… 推薦這道

食材:隔夜飯、雞蛋、老薑、青蔥、黑麻油、薄鹽醬油

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