0d626941dfb06928

炒飯

如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

鮭魚蛋炒飯 Feng Lin

食材:鮭魚、蛋、米酒、青蔥、鹽、洋蔥、白飯、胡椒粉

  • 2,292
  • 0
  • 17
蝦仁蛋炒飯。不用隔夜飯也能粒粒分明! 西西烹飪筆記

食材:蝦仁、肉絲、雞蛋、牛奶、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油

  • 3,957
  • 4
  • 4
鹹蛋炒飯 小潔的廚房記事

食材:白飯、雞蛋、鹹蛋、青椒、洋蔥、紅蘿蔔、醬油、胡椒粉

  • 195
  • 2
  • 1
黃金火腿蛋炒飯 🔸咪樂媽の小廚記🔹

食材:蛋、白飯、蔥花、蒜頭切末、火腿、鹽、醬油

  • 567
  • 0
  • 1
黃金洋蔥炒飯 Lina /布魯媽媽

食材:冷飯、雞蛋(中型)、柴魚粉、洋蔥、胡椒鹽、海鹽、青蔥、黑胡椒、紅蘿蔔、麻油

  • 140
  • 2
  • 1
薑黃時蔬蛋炒飯 KOKO好食光

食材:冷白飯、雞蛋、大蒜、豆乾、香菇、紅蘿蔔、青江菜、麻油、薑黃粉、醬油、白芝麻(裝飾用可省略)

  • 31
  • 0
  • 0
【簡易食譜】暖身薑蛋炒飯 懷念媽媽的味道 Onon ☆英國煮婦手帳★

食材:冷藏過的白飯、蛋、薑末、薑汁、蔥花、鹽

  • 38
  • 0
  • 0
彩色豇(酸)豆炒飯 蘇麗碧

食材:絞肉(約半碗)、豇豆(約八分滿碗)、三色小甜椒(約半碗)、蘆筍)(1大碗)、鹽、醬油、味精、酒、胡椒鹽、大蒜、白飯

  • 16
  • 0
  • 0
👩🏻‍🍳熱狗蛋炒飯-簡易炒飯 承蓁的戰場

食材:麻油、隔夜飯(吃多少放多少)、醬油、大熱狗-切小塊、鹽巴、筊白筍-切小塊、味精、雞蛋-打散、香油、大蒜-切碎末、黑胡椒粒、蔥-切碎、胡椒粉、紅蘿蔔-切丁

  • 46
  • 0
  • 0
蕃茄醬肉末炒飯 潔西卡的美味筆記

食材:白飯、肉末(生)、水菜+1株、油、番茄醬、醬油(可省略)、白胡椒粉(醃肉用)、米酒(醃肉用)、鹽少許或醬油(醃肉用)

  • 48
  • 0
  • 0
一個人的青蔥培根炒飯 jenny90234

食材:培根(依喜好增減)、雞蛋、鹽巴、蔥、黑胡椒、隔夜飯、蒜

  • 55
  • 0
  • 0
鳳梨炒飯+芹菜炒蝦仁 #阿卯愛下廚

食材:有機鳳梨塊、臘肉、白蝦仁、隔夜白飯、紅蘿蔔絲、芹菜段、蒜片、蔥白末、蔥綠末、黑龍黑豆蔭油、白胡椒粉、米酒、油、鹽

  • 38
  • 0
  • 0