炒飯

如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

超美味牛肉炒飯

by 吳其展

簡單快速 讓你在家也能煮出餐廳級料理 還可以配上一杯紅酒 幸福感爆表🍷

食材:板腱牛、洋蔥、紅蘿蔔、青蔥、白飯、雞蛋、鹽

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塔香杏鮑菇炒飯

by 饅頭麻

食材:杏鮑菇、雞蛋、味醂、九層塔葉、粗粒黑胡椒、白飯、白胡椒粉、鹽、雞粉、沙拉油

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蝦仁蛋炒飯。不用隔夜飯也能粒粒分明!

by 西西烹飪筆記

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/01/blog-post_6.html

食材:蝦仁、肉絲、雞蛋、牛奶、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油

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香菜鮭魚炒飯一超簡單,極度美味

by Vivi小廚房

無意間發現的絕妙搭配,香菜與鮭魚。清爽與濃郁的結合,搭配上熱騰騰的白飯,一鍋快炒,出乎意料的美味。

食材:白飯、鮭魚、油、洋蔥、鹽、香菜、醬油、蒜頭、黑胡椒、雞蛋

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用現煮的米飯炒出粒粒分明的櫻花蝦鮭魚炒飯

by 歪嘴Q生活食刻

生活在外食率徧高的現代大都會。常常以在餐舘吃到粒粒分明的炒飯而感到幸福感。 多數人總認為這粒粒分明的好滋味是來自餐廳的專業爐火快炒...

食材:鮭魚、蔥 (約3-5支)、櫻花蝦、洋蔥、雞蛋、白飯(約2.5-3杯白米)

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[櫻花蝦炒飯]炒飯好吃關鍵

by 朱麗安廚房手記

市場上通常賣的是櫻花蝦乾貨,價格實惠,買回來做櫻花蝦炒飯,香氣四溢。炒飯好吃的關鍵就在飯粒分明且不濕不乾。隔夜飯經過冷藏後會結塊,先...

食材:櫻花蝦、青蔥、醬油、白飯、鹽、蛋、黑胡椒

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香蒜薑末炒飯

by Mrs P's Kitchen

這個非常簡單又惹味的炒飯,充滿香濃的蒜味,加有清新的薑味,開胃又美味!加上鮮蝦和其他配料,不用10分鐘就做到這個飽足的家常炒飯! ...

食材:白飯、鮮蝦、雞蛋、薑末、蒜末、蔥末

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麻油蛋炒飯

by 花香菇の草帽

突然想吃宵夜,懶得出門,肉也來不及解凍… 推薦這道

食材:隔夜飯、雞蛋、老薑、青蔥、黑麻油、薄鹽醬油

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簡單炒出清爽又粒粒分明的炒飯-酸菜炒飯

by Sidney Chung

上回炒了一盒酸菜放冰箱存著~今天拿來製作美味的酸菜炒飯!!利用隔夜的白飯~其實平時沒吃完的飯存個幾天~兩三天就可以炒一盤炒飯了!!隔...

食材:隔夜白飯、雞蛋、鹽、火腿、醬油、酸菜、玉米、青蔥、油

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鮭魚蛋炒飯 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

剩飯和吃不完的香煎鮭魚該怎麼辦呢? 與家裡冰箱剩餘的食材一起料理成好吃的蛋炒飯吧!! 實作影片: https://www.you...

食材:剩飯、蛋、醬油、(剩餘) 煎鮭魚 (去骨去刺)、塩、高麗菜、青蔥

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納豆炒飯

by 野犬

納豆營養豐富,在日本已有千年歷史。但是納豆有一股特殊的味道和黏液,並不是所有的人都可接受。用納豆來炒飯不但完全沒有納豆的特殊味道,感...

食材:納豆、蛋、冷飯、蔥花、豬肉絲、蕃茄丁或高麗菜絲、豆乾丁(選用)、鹽、胡椒

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培根蛋炒飯

by Feng Lin

炒飯可以很隨性,愛吃什麼就加什麼,重點再於米粒能炒出蓬鬆、粒粒分明,這樣就是成功100%好吃的炒飯;如何做呢?來看關鍵步驟與小撇步。...

食材:白飯、培根、鹽或醬油、青蔥、胡椒粉(黑胡椒)、紅蘿蔔(可略)、蛋、洋蔥

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