絲瓜做翡翠麵

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兒時的初夏時節
母親總會在院子種絲瓜

記憶中並沒有什麼特別照顧
絲瓜苗總以驚人的速度
結滿一條又一條的果實

每當夏季看到絲瓜
總想起童年屋簷旁的絲瓜棚:D

本草綱目記載:絲瓜鎮咳、祛痰、利尿。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是美容佳品,故絲瓜汁「美人水」之稱。女性多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

食材

絲瓜 1條
枸杞 10粒
3片
﹝醬料
豆干 3塊
豆瓣醬 3匙
香菇素蠔油 1小匙
少許
  • 1絲瓜用刨刀去皮~~動作要輕,保留綠色的部分。
  • 2將內部白色有子的部分切除(可另外炒或煮湯用),切成細絲,起油鍋、薑絲爆香後撈除,將絲瓜絲炒熟,點綴枸杞,拌醬料吃。
  • 3製作醬料:豆干切細丁,少許油拌炒、加入豆瓣醬、香菇素蠔油、糖調味。
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2012/07/17 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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比想像好切:D

5 年前
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刀功一流才可以

5 年前
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刀功一流才可以

5 年前