味噌馬鈴薯燉肉 【一鍋到底】
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利用洋蔥和紅蘿蔔的甜味，與鬆軟的馬鈴薯、軟嫩的梅花肉一起燉煮，再搭配上濃濃日式風味的味噌，鹹甜好滋味，適合和全家人一起享用!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
馬鈴薯
200g
梅花豬肉塊
300g
紅蘿蔔
100g
洋蔥
150g
青蔥
少許
水
1000cc
調味料
醬油
1.5大匙
味噌
1大匙
味醂
1大匙
米酒
1/4杯
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1馬鈴薯洗淨削皮切塊；豬肉切塊；紅蘿蔔洗淨削皮切小塊；洋蔥切片；青蔥切蔥花備用。 -
2鍋內倒入1大匙的油，將洋蔥炒香後放入紅蘿蔔、豬肉塊、馬鈴薯及蔥白略拌炒。
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3加入米酒、醬油及水，蓋上鍋蓋，煮沸後中火續煮約15-20至食材軟爛熟透即可。
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4開蓋熄火加入味噌（以濾網將味噌化開，避免整坨下鍋不易拌開）及味醂調味拌勻，最後撒上蔥綠即可。
小撇步
1.味噌於熄火後加入，可避免高溫久煮而破壞營養及風味。
