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Erika 台灣人在日本
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金山寺味噌炊飯

金山寺味噌炊飯

描述

前幾天去了一趟和歌山,造訪了醬油的發源地“湯浅”當地除了醬油有明之外,另外的名產是這種可以直接配飯吃的“金山寺味噌”,相傳是在一千多年前從當時的宋朝傳入和歌山,一樣是由豆類發酵製成,但裡面會加入不同野菜,變成一種漬物。這次的食譜是拿來做炊飯!

4 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 丸新本家的金山寺味噌,料非常的多。

    丸新本家的金山寺味噌,料非常的多。

  • 紅蘿蔔切絲

    紅蘿蔔切絲

  • 牛蒡也是,削皮切絲。

    牛蒡也是,削皮切絲。

  • 香菇泡水柔軟後切丁,乾香菇的香氣無法用別的東西取代。

    香菇泡水柔軟後切丁,乾香菇的香氣無法用別的東西取代。

  • 鮪魚罐頭使用水煮的,大概70g湯汁,也一起加入。

    鮪魚罐頭使用水煮的,大概70g湯汁,也一起加入。

  • 內鍋放入米,加入所有材料,再加水至2杯多一點的位置,充分混合均勻。使用一般煮飯模式即可!

    內鍋放入米,加入所有材料,再加水至2杯多一點的位置,充分混合均勻。使用一般煮飯模式即可!

  • 可以帶便當,或是揉成飯糰也很棒!

    可以帶便當,或是揉成飯糰也很棒!

小撇步

大家有來日本玩,如果有看到金山寺味噌可以買回家試試!不含肉類、常溫保存即可。

1,527 瀏覽
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Erika 台灣人在日本 48 食譜 99 粉絲

2024.03.28 搬到日本奈良的台灣女子 因為不用上班了,開始洗手作羹湯👩🏻‍🍳! 嘗試各種料理、烤東烤西🔰

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