蒸煮至熟軟的蘿蔔,配上肥瘦均勻的五花肉,讓原本稍嫌油膩的油脂變得清爽順口~漂亮的擺盤也很適合當宴客料理喔!

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時間
20 分鐘
食材
白蘿蔔
半條
豬肉五花火鍋片
200g
1/2支
調味汁
約100ml
2大匙
1/2小匙
和風醬油
1.5大匙
1小匙
薑泥
1/2小匙
  • 1
    食材準備,豬肉片灑上少許胡椒和鹽,將蔥切成細蔥花,薑磨成泥調入水之外的調味汁中。
  • 2
    蘿蔔去皮,切成約0.3-0.4公分薄片狀,豬肉片從中間切斷。
  • 3
    在有深度的盤子中,取一片蘿蔔一片肉片,重複的從外向內交疊排列。
  • 4
    加入水後,均勻地淋上調味汁。
  • 5
    鍋中加入蒸盤及2小碗水,蓋上鍋蓋,中火將水滾開。
  • 6
    水滾後放入步驟4,蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘,最後3分鐘時打開將蔥花灑上,再燜煮至時間到,即可取出享用。
小撇步

用電鍋蒸的話,外鍋加水1米杯,放入蒸盤,蒸氣冒出後食材放入,蒸20分鐘,放入蔥花後再燜一下。

2017/10/26 發表 3.2 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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請問是烏醋還是糯米醋?

6 months ago
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請問為什麼用電鍋需要等冒煙才放進食材呢?

7 months ago
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作者回應

這樣的時間跟鍋子水蒸才一致,不過直接放入也是可以的。

7 months ago
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請問薑泥可以改成薑片嗎? 效果會差很多嗎?

10 months ago
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作者回應

要用薑片的話,就必須先把醬汁材料跟薑一起加熱,再倒進去,步驟會比較麻煩一點。

10 months ago
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請問薑泥可否以蒜泥代替呢?謝謝您

a year ago
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作者回應

可以喔~

a year ago
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可以用一般的醬油嗎?

a year ago
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作者回應

可以使用,但一般醬油鹹度較高顏色較深,要根據自己的口味酌量減少份量。

a year ago
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請問也可以用電鍋料理嗎~
謝謝!

a year ago
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作者回應

更新在小撇步囉!

a year ago