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清蒸蘿蔔五花肉

清蒸蘿蔔五花肉
🎈波波小姐的廚房
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蒸煮至熟軟的蘿蔔，配上肥瘦均勻的五花肉，讓原本稍嫌油膩的油脂變得清爽順口～漂亮的擺盤也很適合當宴客料理喔！

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時間
20 分鐘

食材

白蘿蔔
半條
豬肉五花火鍋片
200g
蔥
1/2支
調味汁
水
約100ml
酒
2大匙
鹽
1/2小匙
和風醬油
1.5大匙
醋
1小匙
薑泥
1/2小匙
  • 食材準備，豬肉片灑上少許胡椒和鹽，將蔥切成細蔥花，薑磨成泥調入水之外的調味汁中。

    食材準備，豬肉片灑上少許胡椒和鹽，將蔥切成細蔥花，薑磨成泥調入水之外的調味汁中。

  • 蘿蔔去皮，切成約0.3-0.4公分薄片狀，豬肉片從中間切斷。

    蘿蔔去皮，切成約0.3-0.4公分薄片狀，豬肉片從中間切斷。

  • 在有深度的盤子中，取一片蘿蔔一片肉片，重複的從外向內交疊排列。

    在有深度的盤子中，取一片蘿蔔一片肉片，重複的從外向內交疊排列。

  • 加入水後，均勻地淋上調味汁。

    加入水後，均勻地淋上調味汁。

  • 鍋中加入蒸盤及2小碗水，蓋上鍋蓋，中火將水滾開。

    鍋中加入蒸盤及2小碗水，蓋上鍋蓋，中火將水滾開。

  • 水滾後放入步驟4，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘，最後3分鐘時打開將蔥花灑上，再燜煮至時間到，即可取出享用。

    水滾後放入步驟4，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘，最後3分鐘時打開將蔥花灑上，再燜煮至時間到，即可取出享用。

小撇步

用電鍋蒸的話，外鍋加水1米杯，放入蒸盤，蒸氣冒出後食材放入，蒸20分鐘，放入蔥花後再燜一下。

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留言

共 8 則
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  • Judy Wang

    Judy Wang

    加醋的用意是？要白醋還是烏醋呢？

  • 邱鈺珊

    邱鈺珊

    可以不加醋嗎？

  • Athena

    Athena

    請問是烏醋還是糯米醋？

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