彩色芋頭酥💕💕

彩色芋頭酥💕💕

🥐Dr.詹的麵點舖🍞

66 食譜 101 粉絲

收藏 240 留言 2

有 3 人跟著做

層層分明、酥酥的芋頭酥，彩色顏色，感覺心情超好。
食譜參考自烘培華爾滋，再作修改。

份量

10 人份

食材

芋泥

310g

油酥

無鹽奶油

50g

低粉

108g

可可粉

適量

紅麴粉

適量

抹茶粉

適量

油皮

中粉

76g

無鹽奶油

30g

奶粉

1.5g

糖

10g

水

32g

1
芋泥分十等分
2
油酥、油皮準備好。油酥材料分四等分,分別加入各色色粉
3
四色油酥包入油皮中。
4
桿開，捲起，再桿，開捲起。一分二，桿開包入芋泥。
5
烤箱烤170度40分

2017/09/30 發表 5,718 瀏覽

🥐Dr.詹的麵點舖🍞

66 食譜 101 粉絲

有 3 人跟著做一起跟著做！上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

看更多留言

請問用無鹽奶油跟無水奶油差別再那呢？

a year ago

作者回應

無鹽奶油可以自製成無水奶油，所以我覺得差別在水分。無水奶油做出來的餅比較酥。因為是臨時起意製作，所以修改成無鹽奶油。

a year ago