彩色芋頭酥💕💕


🥐Dr.詹的麵點舖🍞
73 食譜 239 粉絲
限12字

層層分明、酥酥的芋頭酥,彩色顏色,感覺心情超好。
食譜參考自 烘培華爾滋,再作修改。

份量
10 人份
食材
310g
油酥
108g
適量
適量
適量
油皮
76g
1.5g
10g
32g
  • 芋泥分十等分

    芋泥分十等分

  • 油酥、油皮準備好。油酥材料分四等分,分別加入各色色粉

    油酥、油皮準備好。油酥材料分四等分,分別加入各色色粉

  • 四色油酥包入油皮中。

    四色油酥包入油皮中。

  • 桿開,捲起,再桿,開捲起。一分二,桿開包入芋泥。

    桿開,捲起,再桿,開捲起。一分二,桿開包入芋泥。

  • 烤箱烤170度40分

    烤箱烤170度40分

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留言

共 1 則

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  • 余羽芯
    余羽芯
    請問用無鹽奶油跟無水奶油差別再那呢?
    無鹽奶油可以自製成無水奶油,所以我覺得差別在水分。無水奶油做出來的餅比較酥。因為是臨時起意製作,所以修改成無鹽奶油。

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