芋頭酥
步驟
-
將油皮材料混合揉成至不沾手麵糰 蓋上保鮮膜靜置15分鐘
-
將油酥所有材料混合揉成團
-
將油皮分割40g共5個 油酥28g共5個
-
將每個油皮包入油酥後 搓圓靜置15分鐘
-
取出後 輕輕的桿成長橢圓形
-
再捲起來 靜置15分鐘
-
側面會有非常清晰的紋路
-
再將靜置後的餅皮 用手輕輕的拍平
-
再輕輕的桿開
-
然後捲起來
-
往中間切對半
-
有紋路的那面朝上 靜置15分鐘
-
等待的同時開始準備餡料 蛋黃+芋頭餡25g 共3個 麻糬+芋頭餡27g 共3個 芋頭餡30g 共4個
-
再將餅皮取出 用手輕輕的拍平
-
再輕輕的桿開 包入餡料 再收緊
-
烤箱180度 預熱10分鐘 烤箱170度 烤30分鐘即可出爐
-
放涼即可享用
-
3種口味 一次滿足
