芋頭酥
步驟
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將油皮材料混合揉成至不沾手麵糰 蓋上保鮮膜靜置15分鐘
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將油酥所有材料混合揉成團
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將油皮分割40g共5個 油酥28g共5個
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將每個油皮包入油酥後 搓圓靜置15分鐘
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取出後 輕輕的桿成長橢圓形
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再捲起來 靜置15分鐘
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側面會有非常清晰的紋路
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再將靜置後的餅皮 用手輕輕的拍平
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再輕輕的桿開
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然後捲起來
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往中間切對半
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有紋路的那面朝上 靜置15分鐘
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等待的同時開始準備餡料 蛋黃+芋頭餡25g 共3個 麻糬+芋頭餡27g 共3個 芋頭餡30g 共4個
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再將餅皮取出 用手輕輕的拍平
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再輕輕的桿開 包入餡料 再收緊
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烤箱180度 預熱10分鐘 烤箱170度 烤30分鐘即可出爐
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放涼即可享用
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3種口味 一次滿足
Yi Xin Shi
