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siami
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香酥芋泥鴨

香酥芋泥鴨

描述

好吃的芋泥鴨~
剛炸起來,咬下去的那一口.....
口感很特別.....
表面酥脆,裡面卻柔軟到不行,還有濃郁的芋香味....

食材

步驟

  • 芋頭切片後,放入蒸鍋蒸熟,取出壓成泥狀。

  • 火腿切細末,開陽切末後,放入芋泥中。

  • 接著放入豬油、鹽、糖、胡椒粉、香油、玉米粉後,攪拌均勻。

  • 把半隻鴨去骨去肉後,取鴨皮的部分,接著灑下玉米粉,再抹上調好味的芋泥。

  • 起約180度的油鍋,把芋泥鴨放入鍋中炸,炸至金黃色即可起鍋,瀝油切塊。

小撇步

原文章http://blog.yam.com/saipa/article/12604411

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siami 56 食譜 1.4 萬 粉絲

siami小小廚房,喜歡烘焙和美食🍳🍰🍱

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留言

共 1 則
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  • 林瑞娟
    林瑞娟

    請問 只使用鴨皮嗎?肉呢?

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