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fifisculinarylab

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奶香芋頭鴨

奶香芋頭鴨

描述

柔嫩的鴨腿加上吸收所有食材精華的綿密芋頭,美好的滋味讓人忍不住要扒上好幾碗白飯呢！
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348 說讚 1 留言

食材

去骨鴨腿

400g
芋頭

1顆
紅蔥頭

3~4瓣
牛奶

100ml
高湯

適量
香菜

2~3束
鹽及白胡椒

適量

步驟

平底鍋不放油,帶皮面朝下,小火將鴨腿逼出油脂(約5~7分鐘),翻面再煎5~7分鐘至表面金黃,取出備用
利用鍋內餘油爆香紅蔥頭後,將芋頭表面煎至金黃備用
鴨腿切大塊,加入蓋過食材的高湯,放電鍋將鴨肉蒸至軟嫩
取出蒸好的鴨肉加入芋頭,香菜梗與適量高湯,將芋頭煮至以筷子可以穿透的程度
倒入牛奶,略將湯汁收乾,並以鹽及白胡椒調味後即可熄火
上桌前再撒上一些香菜末就完成了!

2.1 萬瀏覽

2015/07/05 發表

fifisculinarylab 279 食譜 3,203 粉絲

如果你不懂得如何表達愛，那就做菜吧。用健康美味的一餐告訴他/她，你有多在乎他/她。追蹤我的lG：#fifisculinarylab

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留言

共 1 則

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王鈺瑄
謝謝提供這道菜！馬上試做看看^_^
10 years ago

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