有心食譜：芋泥鴨腿佐泰式醬
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1去骨鴨腿以洋蔥丁、胡椒粉和鹽醃漬一晚後， 把鴨腿皮朝下乾煎逼油，煎至表皮金黃，另一面略熟，將鴨腿放入預熱好烤箱，烤約30分鐘，切片備用。 -
2芋頭切丁蒸熟後搗成泥，再加入剛逼出的鴨油、薑泥和蒜末拌勻。
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3泰式醬：把小黃瓜、蕃茄切小丁，香菜切段，小辣椒去籽和蔥切成末、檸檬榨汁，把這些食材拌勻加些許塩和胡椒調味。
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4芋泥捏成塊，將鴨腿切片放上，食用時加上泰式醬即可。
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