VIP 專屬 味噌拉麵

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描述

日本來台拓店的知名拉麵店,至今想吃一碗還是要排隊排好久。想吃拉麵又懶得出門嗎?準備好食材,在家也能輕鬆做出快速的懶人拉麵

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

糖心蛋
餐後水果

步驟

  • 煮一鍋水加入昆布、味噌煮滾

    煮一鍋水加入昆布、味噌煮滾

  • 將柴魚醬油倒入增加風味

    將柴魚醬油倒入增加風味

  • 將筍片、肉片、青菜燙熟備用

  • 鍋中水煮滾後將麵條放入燙熟
麵條煮熟後撈出倒入步驟2碗裡備用
依序將食材擺入,再撒上些許的七味粉及海苔絲
即可上桌~

    鍋中水煮滾後將麵條放入燙熟 麵條煮熟後撈出倒入步驟2碗裡備用 依序將食材擺入,再撒上些許的七味粉及海苔絲 即可上桌~

  • 雞蛋洗淨備用, 鍋中加水蓋過雞蛋的高度加入2大匙鹽煮沸 
將雞蛋一起放入煮5分半鐘
撈出浸泡冷水,待涼剝殼備用
將所有滷汁材料放入鍋中煮滾後熄火放入容器中
待滷汁冷卻後水煮蛋放入浸泡2天以上,讓蛋入味即可

    雞蛋洗淨備用, 鍋中加水蓋過雞蛋的高度加入2大匙鹽煮沸 將雞蛋一起放入煮5分半鐘 撈出浸泡冷水,待涼剝殼備用 將所有滷汁材料放入鍋中煮滾後熄火放入容器中 待滷汁冷卻後水煮蛋放入浸泡2天以上,讓蛋入味即可

小撇步

▲營養師專欄▲
自製拉麵可兼顧各類營養成分攝取!主食類一碗75克拉麵麵條的熱量不及一碗200克白飯的熱量,搭配筍片、青菜、昆布,增加纖維攝取。昆布屬於海藻類蔬菜,維生素B12含量較其他蔬菜類豐富,協助維持神經系統與新陳代謝的正常。豬肉片與糖心蛋提供人體蛋白質所需,搭配水果的攝取,飲食豐富且均衡!
約450大卡/一人份

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