甜甜鹹鹹-越式香茅豬排飯
描述
簡單幾樣食材與調味料，就能輕鬆完成這道充滿越南風味的料理。「香茅」特殊的檸檬清香，讓料理更加清新爽口，魚露、蜂蜜交織而成的甜鹹滋味亦十分下飯，擠上青檸，與生菜、五穀飯ㄧ起享用，搭配湯品為採用大量蔬果烹煮的越式酸辣魚片湯，享受ㄧ頓營養美味、清爽無負擔的越南風味餐。
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步驟
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豬排用刀背將組織打鬆打軟、斷筋備用。
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加入醃料，按摩肉排約5分鐘，置於冰箱冷藏醃漬5-6小時至入味。
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烤箱230度預熱後，烘烤15-20分鐘，取出撒上白芝麻。
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擠上青檸，搭配生菜與五穀飯，營養美味好健康😋
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建議搭配 越式酸辣魚片湯https://icook.tw/recipes/217180
小撇步
▲營養師專欄▲
選用五穀飯作為主食來源，不僅能提供基本的熱量需求外，同時能攝取到豐富的膳食纖維以及維生素B群，也助於血脂肪的調控。另外搭配的豬排，選擇使用烤箱料理，減少了油炸中豬排對於油脂的吸收，特別建議在選用醃料的醬汁，可選擇低鈉低鉀的調味料，讓豬排更加健康。
約520大卡/一人份
