甜甜鹹鹹-越式香茅豬排飯
描述
簡單幾樣食材與調味料,就能輕鬆完成這道充滿越南風味的料理。「香茅」特殊的檸檬清香,讓料理更加清新爽口,魚露、蜂蜜交織而成的甜鹹滋味亦十分下飯,擠上青檸,與生菜、五穀飯ㄧ起享用,搭配湯品為採用大量蔬果烹煮的越式酸辣魚片湯,享受ㄧ頓營養美味、清爽無負擔的越南風味餐。
歡迎來貓家玩耍:)
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步驟
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豬排用刀背將組織打鬆打軟、斷筋備用。
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加入醃料,按摩肉排約5分鐘,置於冰箱冷藏醃漬5-6小時至入味。
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烤箱230度預熱後,烘烤15-20分鐘,取出撒上白芝麻。
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擠上青檸,搭配生菜與五穀飯,營養美味好健康😋
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建議搭配 越式酸辣魚片湯https://icook.tw/recipes/217180
小撇步
▲營養師專欄▲
選用五穀飯作為主食來源,不僅能提供基本的熱量需求外,同時能攝取到豐富的膳食纖維以及維生素B群,也助於血脂肪的調控。另外搭配的豬排,選擇使用烤箱料理,減少了油炸中豬排對於油脂的吸收,特別建議在選用醃料的醬汁,可選擇低鈉低鉀的調味料,讓豬排更加健康。
約520大卡/一人份