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米太廚房手記
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越式香茅豬扒飯

越式香茅豬扒飯

描述

易做又冶味的越式香茅豬扒飯,香茅豬扒用烤焗方法做,沒有煎炸的肥膩,又可保留肉汁!配自製越式魚露汁和蔥油, 零舍開胃呢!

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料
沾汁
蔥油
看全部食材 

步驟

  • 豬排洗淨,把水分用布印乾;取香茅白色部分,拍扁並切碎,加入其餘醃料,把豬排醃2-3小時。

    豬排洗淨,把水分用布印乾;取香茅白色部分,拍扁並切碎,加入其餘醃料,把豬排醃2-3小時。

  • 沾汁材料拌勻備用。 蔥油材料放碗中拌勻,放入微波爐煮15秒,取出備用。

    沾汁材料拌勻備用。 油材料放碗中拌勻,放入微波爐煮15秒,取出備用。

  • 豬排瀝平鋪在烤盤上(放些醃料在豬排上面),放入已預熱190度的烤箱,烤15分鐘,把豬排翻面再烤15分鐘,取出,切成一塊塊。

    豬排瀝平鋪在烤盤上(放些醃料在豬排上面),放入已預熱190度的烤箱,烤15分鐘,把豬排翻面再烤15分鐘,取出,切成一塊塊。

  • 煎3隻太陽蛋。 把煮好的白飯放在碟上,把太陽蛋放在上面,豬肉排好,上面淋上油,配沾汁、車厘茄,如需要可加些青檸汁提味!趁熱吃!

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米太廚房手記 78 食譜 641 粉絲

米太愛煮愛食,凡是關於美食都有興趣鑽研,廚房就是米太的研究基地,希望和大家分享住家美味!

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