VIP 專屬 彩椒薯泥盅&水果優格

時尚煮婦 Nico
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將綿密的薯泥放入甜椒裡~拌入新鮮白煮蛋顆粒.讓口感更豐富,灑上起司絲進烤箱上色~配上無糖優格及酸甜水果,美味沒有負擔

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

水果優格
30g
20g
  • 馬鈴薯削皮切塊放電鍋蒸熟,用湯匙壓碎成泥
與白煮蛋及黑胡椒香料壓碎成馬鈴薯泥

    馬鈴薯削皮切塊放電鍋蒸熟,用湯匙壓碎成泥 與白煮蛋及黑胡椒香料壓碎成馬鈴薯泥

  • 將甜椒去除囊心 填入備用的馬鈴薯泥
(去除的蒂頭,可切成碎狀,拌入馬鈴薯泥)

    將甜椒去除囊心 填入備用的馬鈴薯泥 (去除的蒂頭,可切成碎狀,拌入馬鈴薯泥)

  • 灑上起司絲 放入預熱過的烤箱200度烘烤約15-20分,鎖住維生素C
(視烤箱調整)

    灑上起司絲 放入預熱過的烤箱200度烘烤約15-20分,鎖住維生素C (視烤箱調整)

  • 焗烤的甜椒散發出天然的蔬菜甜味

    焗烤的甜椒散發出天然的蔬菜甜味

  • 搭配無糖優格鋪上酸甜的水果

    搭配無糖優格鋪上酸甜的水果

  • 均衡營養一餐都補足了

    均衡營養一餐都補足了

小撇步

▲營養師專欄▲
甜椒低卡,又富有豐富的維生素A及維生素C,可以活化細胞、延緩老化,烹煮方式多元,可以涼拌生食或入菜料理。而搭配的馬鈴薯為熱量較低的澱粉類食物,鉀的含量高,對於心臟健康是很好的食物。而每天適當的優格可以促進腸胃乳動,維持腸道的健康。

約277大卡/一人份

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