打拋豬 Pad Krapow Moo

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號稱泰國肉燥飯的國民美食打拋豬,鹹辣滋味加上打拋葉的香氣實在超級開胃,每次吃都要配很多白飯!特別推薦,搭配一顆太陽蛋吃更美味喔^^

完整版筆記: http://tinyurl.com/y6v4pqel

份量3人份

食材

豬絞肉 350-400g
大蒜 3瓣
紅辣椒 2支
四季豆 6-8支
魚露 2茶匙
醬油 2茶匙
蠔油 2茶匙
1茶匙
手抓一小搓
聖羅勒 (打拋葉) 1把
  • 1先來備料,把蒜頭切成末、紅辣椒和四季豆切小丁,辣椒的量看個人喜好辣度調整
  • 2熱鍋下油後,先將絞肉丟下去炒到表面變白,蒜末和辣椒丁接著下鍋爆香,炒出香氣、豬絞肉也炒過半熟後,下四季豆丁及調味(魚露、蠔油、醬油、糖、鹽)
  • 3繼續炒到食材快熟前,抓一把聖羅勒丟下鍋一起炒到熟即可起鍋,,聖羅勒的量不用客氣,多一些香氣會比較足
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小撇步

* 可以的話,請務必用聖羅勒(打拋葉)來做這道菜,和用九層塔的香氣是有差別的!

2017/08/08 發表 2.2 萬 瀏覽

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