伊芙的海外廚房 15 食譜 22 粉絲 追蹤 番茄燉肉/牛肉 or 豬肉 描述 酸酸的番茄燉肉,夏天開胃神器😀 #豬梅花 #牛腱肉 #番茄糊 #番茄燉肉 #燉肉 #馬鈴薯 #洋蔥 #紅蘿蔔 #開胃 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 帶筋豬肉或牛肉 500克 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1條 蒜頭 6顆 糖 適量 香菇素蠔油 1大湯匙 番茄糊 30克 步驟 材料 1、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥,洗淨切塊 2、牛腱肉泡出血水,洗淨切塊。 📌可替換成豬梅花肉(帶筋,肉質軟),豬肉可以先用蔥薑或是蒜粉跟薑粉醃製10-15分鐘去腥味。 蒜頭爆出蒜香,加入洋蔥 洋蔥炒出香味後,加入馬鈴薯與紅蘿蔔 中火翻炒5分鐘後,加入肉 肉表面上色後開使加入調味料 炒出醬料的香味 📌聞起來好像美而美的黑胡椒鐵板麵喔~天啊 想家了🥲 轉戰悶燒鍋,水沒過食材,大火煮滾 悶一晚,如果牛筋不夠軟爛,大火滾過,再悶2-3小時 起鍋前加鹽,試鹹淡,依照自己口味調整鹽度,酸度 85 瀏覽 2025/07/06 發表