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伊芙的海外廚房
20 食譜 33 粉絲

番茄燉肉/牛肉 or 豬肉

番茄燉肉/牛肉 or 豬肉

描述

酸甜的番茄燉肉,夏天開胃神器😀

18 說讚

份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 材料
1. 馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥,洗淨切塊
2. 牛腱肉泡出血水,洗淨切塊。

📌可替換成豬梅花肉(帶筋,肉質軟),豬肉可以先用蔥薑或是蒜粉跟薑粉醃製10-15分鐘去腥味。

    材料 1. 馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥,洗淨切塊 2. 牛腱肉泡出血水,洗淨切塊。 📌可替換成豬梅花肉(帶筋,肉質軟),豬肉可以先用或是粉跟粉醃製10-15分鐘去腥味。

  • 蒜頭爆出蒜香,加入洋蔥

    頭爆出香,加入洋蔥

  • 洋蔥炒出香味後,加入馬鈴薯與紅蘿蔔

    洋蔥炒出香味後,加入馬鈴薯紅蘿蔔

  • 中火翻炒5分鐘後,加入肉

    中火翻炒5分鐘後,加入肉

  • 肉表面上色後開使加入調味料

    肉表面上色後開使加入調味料

  • 炒出醬料的香味

📌聞起來好像美而美的黑胡椒鐵板麵喔~天啊 想家了🥲

    炒出醬料的香味 📌聞起來好像美而美的黑胡椒鐵板麵喔~天啊 想家了🥲

  • 轉戰悶燒鍋,水沒過食材,大火煮滾

    轉戰悶燒鍋,水沒過食材,大火煮滾

  • 悶一晚,如果牛筋不夠軟爛,大火滾過,再悶2-3小時

起鍋前加鹽,試鹹淡,依照自己口味調整鹽度,酸度

    悶一晚,如果牛筋不夠軟爛,大火滾過,再悶2-3小時 起鍋前加鹽,試鹹淡,依照自己口味調整鹽度,酸度

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伊芙的海外廚房 20 食譜 33 粉絲

大家好,我是伊芙,長期旅居海外(目前座標東歐),試著用有限的調味料+當地食材滿足自己的亞洲胃 海外遊子如果需要調味料清單可以聯繫我喔,我有整理回台採購的清單,裡面的調味料及南北雜貨都是台式料理常會使用到的 (品牌可以選擇自己習慣使用的喔)

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