10分鐘上菜─無油料理─清蒸絲瓜盅

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夏季是絲瓜盛產的季節,善用絲瓜清甜的特性,搭配蛋液一起清蒸,加入枸杞不但能夠補充維生素A,更有畫龍點睛的功能,簡單就能嘗到好滋味。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

絲瓜 1條
雞蛋 2顆
少許
鹽巴 少量
枸杞 少許
  • 1絲瓜刨去外皮,一條橫切成3~4段。
  • 2先用刀子沿邊畫出痕跡,再以湯匙挖出內瓤。
  • 3打二顆雞蛋到料理碗內。
  • 4加入少量的鹽巴,因為絲瓜清甜,所以調味部份不用太重,才能嘗到鮮美的絲瓜香氣。
  • 5加入少量的水,讓蛋蒸來不會太硬,將料理碗內的食材拌勻,均等分放在絲瓜盅內。
  • 6枸杞沖洗泡水,瀝去水份,放在蛋液裡。 放入傳統電鍋內,外鍋放一杯水,蓋上鍋蓋,按下開關進行蒸煮動作,待開關跳起來就可以啦~
  • 7美食上桌。
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