一菜二吃之絲瓜盅蒸蛋

Vici
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絲瓜它有防止皮膚老化的維生素B,增白的維生素C等等
女生多吃絲瓜對調理MC不順也有幫助
小人多吃有利於小兒大腦的發育
老人多吃能讓中老年人大腦健康
把絲瓜跟蛋放在一起,全家愛吃,營養又好看
更詳細的圖文解說:http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7718060h
VICI的懶人廚房:http://www.facebook.com/VICI1717

食材

一條
二顆
適量
少許
  • 1.絲瓜洗淨、去皮
2.等份切成四塊 (長度約6公分)

    1.絲瓜洗淨、去皮 2.等份切成四塊 (長度約6公分)

  • 1.把裡面的絲瓜留約0.5公分的邊後,挖出果肉
2.挖出來的絲瓜切丁

    1.把裡面的絲瓜留約0.5公分的邊後,挖出果肉 2.挖出來的絲瓜切丁

  • 1.二顆全蛋打散後,加入適量的鹽做調味
2.絲瓜丁及櫻花蝦切碎後,倒入蛋液裡拌勻 (絲瓜會出水,所以蛋液裡不用再加水)

    1.二顆全蛋打散後,加入適量的鹽做調味 2.絲瓜丁及櫻花蝦切碎後,倒入蛋液裡拌勻 (絲瓜會出水,所以蛋液裡不用再加水)

  • 1.將絲瓜蛋液倒入絲瓜盅裡,最上方可放上幾隻櫻花蝦做裝飾
2.絲瓜盅放入有深度的小碟後,放入電鍋蒸10分鐘即可

    1.將絲瓜蛋液倒入絲瓜盅裡,最上方可放上幾隻櫻花蝦做裝飾 2.絲瓜盅放入有深度的小碟後,放入電鍋蒸10分鐘即可

  • 因為絲瓜很會出水,所以蒸好後流在碟裡的就是最好的天然絲瓜湯了

    因為絲瓜很會出水,所以蒸好後流在碟裡的就是最好的天然絲瓜湯了

小撇步

蒸好後的絲瓜盅超香的
絲瓜的鮮甜汁入到蒸蛋裡,加上櫻花蝦特有的香氣在裡頭
鮮、香、軟、滑,口感變化十足
因為絲瓜很會出水,所以蒸好後流在碟裡的就是最好的天然絲瓜湯了
櫻花蝦本身就有鹹味,所以湯喝起來清爽中又夾著櫻花蝦的海味呢

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留言

共 15 則
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  • 淑惠

    淑惠

    請問櫻花蝦要先煎香過嗎?謝謝您

  • 好吃,簡單,真適合不太會煮菜的我😃

  • 請問這適合做好放冰箱,隔天帶便當嗎? (隔天中午吃之前再稍微熱一下)

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