一菜二吃之絲瓜盅蒸蛋

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絲瓜它有防止皮膚老化的維生素B,增白的維生素C等等
女生多吃絲瓜對調理MC不順也有幫助
小人多吃有利於小兒大腦的發育
老人多吃能讓中老年人大腦健康
把絲瓜跟蛋放在一起,全家愛吃,營養又好看
更詳細的圖文解說:http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7718060h
VICI的懶人廚房:http://www.facebook.com/VICI1717

食材

絲瓜 一條
雞蛋 二顆
櫻花蝦 適量
少許
  • 1 1.絲瓜洗淨、去皮 2.等份切成四塊 (長度約6公分)
  • 2 1.把裡面的絲瓜留約0.5公分的邊後,挖出果肉 2.挖出來的絲瓜切丁
  • 3 1.二顆全蛋打散後,加入適量的鹽做調味 2.絲瓜丁及櫻花蝦切碎後,倒入蛋液裡拌勻 (絲瓜會出水,所以蛋液裡不用再加水)
  • 4 1.將絲瓜蛋液倒入絲瓜盅裡,最上方可放上幾隻櫻花蝦做裝飾 2.絲瓜盅放入有深度的小碟後,放入電鍋蒸10分鐘即可
  • 5 因為絲瓜很會出水,所以蒸好後流在碟裡的就是最好的天然絲瓜湯了
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小撇步

蒸好後的絲瓜盅超香的
絲瓜的鮮甜汁入到蒸蛋裡,加上櫻花蝦特有的香氣在裡頭
鮮、香、軟、滑,口感變化十足
因為絲瓜很會出水,所以蒸好後流在碟裡的就是最好的天然絲瓜湯了
櫻花蝦本身就有鹹味,所以湯喝起來清爽中又夾著櫻花蝦的海味呢

2013/04/08 發表 3.5 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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我試了一下\ 蛋沒熟

4 年前
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改天試試, 只是小子們不愛吃絲瓜........

4 年前
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很特別可以試試看~

4 年前
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簡單方便,值得一試,趕時間下廚的人有福了!

4 年前
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對啊^^

4 年前
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對啊^^

4 年前
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我女兒也要我下載愛料理……當媽不容易啊!

4 年前
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這道看起來不錯唷^^

4 年前
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這道看起來不錯唷^^

4 年前