肉絲炒三絲

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炒香的肉絲搭配大量的蔬菜,清爽無負擔,熱熱的吃或當涼拌菜都很好吃。
若做的份量較多沒吃完可以冰冰箱保存要吃的時候再取出,記得要用乾淨的筷子夾取才不會很快就壞掉喔!

烹調時間10分鐘

食材

豬里肌肉片 約100g
筍絲 150g
紅蘿蔔絲 150g
黑木耳 150g
青蔥 2支
2小匙
鰹魚淡醬油 1湯匙
肉絲醃料
醬油 1湯匙(10ml)
白胡椒粉 少許
麻油(或香油) 少許
  • 1將豬里肌肉片切絲,加入白胡椒粉、香油、醬油攪拌均勻醃10分鐘。 青蔥切段。 紅蘿蔔、黑木耳、筍子切細絲。(菜市場有賣用機器切好的,如果買不到就自己切絲或刨絲。) 煮一鍋水,水滾後放入筍絲煮3分鐘後取出備用。
  • 2起油鍋將肉絲炒至八九分熟後取出。
  • 3再加入少許油,先下蔥白炒香,再放入黑木耳絲、一小匙鹽炒2分鐘。 黑木耳絲推到鍋邊再放入紅蘿蔔絲炒2分鐘、再放入筍絲拌炒一下,再放入肉絲拌炒後,加入鰹魚醬油、一小匙鹽拌炒。
  • 4起鍋前放入青蔥段拌一下即可。
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2017/09/07 發表 5,408 瀏覽

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