西谷米肉圓

雙胞胎留學去!
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描述

用西谷米做肉圓, 不僅好操作, 皮也十分Q彈呢!在國外能變出想念的台灣小吃, 真是一件幸福的事呢~

份量

4 人份

食材

肉圓皮
180g
250g
1大匙
餡料
1.5大匙
1小顆
適量
適量
200g
1大匙
1大匙
少許
1大匙

步驟

  • [肉圓皮] 將水和油倒入西谷米中, 靜置1小時.

    肉圓皮 將水和油倒入西谷米中, 靜置1小時.

  • 製作[餡料]. 鍋中倒入油, 將洋蔥爆炒至金黃色, 再加入香菇及蘿蔔乾炒香.稍涼後, 加入其餘材料拌勻.分成4等份.

    製作餡料. 鍋中倒入油, 將洋蔥爆炒至金黃色, 再加入香菇及蘿蔔乾炒香.稍涼後, 加入其餘材料拌勻.分成4等份.

  • 將西谷米揉成糰狀, 即成[肉圓皮].

    將西谷米揉成糰狀, 即成肉圓皮.

  • 取四個小碗, 抹上一層油(份量外).

    取四個小碗, 抹上一層油(份量外).

  • 取一份[肉圓皮]包入一份[餡料].

    取一份肉圓皮包入一份餡料.

  • 放入電鍋中, 以外鍋1.5杯水蒸熟即可.

    放入電鍋中, 以外鍋1.5杯水蒸熟即可.

  • 放涼後, 即可將肉圓從碗中取出.

    放涼後, 即可將肉圓從碗中取出.

  • 海山醬的做法請參考:https://icook.tw/recipes/149782

    海山醬的做法請參考:https://icook.tw/recipes/149782

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