紅糟西谷米肉圓
份量
7
人份
時間
15
分鐘
食材
7人份
步驟
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西谷米二斤 地瓜粉700g 太白粉150g 溫水8杯
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肉圓餡料 豬絞肉二斤 筍丁一斤泡水一晚用開水燙過切丁備用 紅蔥頭酥 香菇丁 2: 香菇，筍丁加紅蔥酥爆香備用 3:加調味料: 醬油，糖，五香粉，胡椒粉 4:2跟3等冷了加入豬絞肉混一起放冰箱冰一下較好包喔！
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西谷米泡水4小時候用手將西谷米揉勻，在加入地瓜粉，紅糟適量用果汁機加一點水打勻，一杯油加入一起伴勻，揉成麵團在包餡料，等水開蒸15分鐘
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包好肉圓用不沾紙 至於醬料可以市售甜辣醬就可以
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小撇步
真的比傳統的方便很多，不用一些小蝶子，還可以直接在手上做好摸油去蒸，
