林麗卿 1 食譜 3 粉絲 追蹤 紅糟西谷米肉圓 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 7 人份 時間 15 分鐘 食材 紅糟西谷米肉圓 7人份 步驟 西谷米二斤 地瓜粉700g 太白粉150g 溫水8杯 肉圓餡料 豬絞肉二斤 筍丁一斤泡水一晚用開水燙過切丁備用 紅蔥頭酥 香菇丁 2: 香菇,筍丁加紅蔥酥爆香備用 3:加調味料: 醬油,糖,五香粉,胡椒粉 4:2跟3等冷了加入豬絞肉混一起放冰箱冰一下較好包喔! 西谷米泡水4小時候用手將西谷米揉勻,在加入地瓜粉,紅糟適量用果汁機加一點水打勻,一杯油加入一起伴勻,揉成麵團在包餡料,等水開蒸15分鐘 包好肉圓用不沾紙 至於醬料可以市售甜辣醬就可以 小撇步 真的比傳統的方便很多,不用一些小蝶子,還可以直接在手上做好摸油去蒸, 7,758 瀏覽 2018/12/01 發表