海鮮煎(附海山醬做法)


收藏 547 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

在國外和妹妹聊起台灣的小吃, 總是令人相當懷念. 我們這邊的超市買不到新蚵, 也買不到小白菜,我用了什錦海鮮和大白菜替代, 美味依然不扣分哦!
就讀高中的時候, 每逢段考, 爸爸媽媽看我和妹妹讀書辛苦, 總是在下午時出門覓尋好吃的點心給我們打打氣. 在我們家附近的市場裡, 賣著各式各樣的小吃.蚵仔煎裡鮮嫩的蚵仔淋上香濃的海山醬真是美味!
在國外自己做也能滿足我們的味蕾!

份量
2 人份
食材
鮭魚
200g
干貝
2顆
新鮮蝦仁
4隻
大白菜
3片
雞蛋
2顆
粉漿
地瓜粉
90
太白粉
30
280ml
海山醬
味噌
1T
番茄醬
4T
辣椒醬
2T
醬油膏
1T
醬油
1T
2T
太白粉
2T
200ml
  • 1
    首先,將鮭魚切成一口大小. 將一大匙米酒淋在海鮮上去腥備用. 將大白菜洗淨, 切成小塊.
  • 2
    粉漿 將所有材料攪拌拌勻即可.
  • 3
    海山醬將所有材料放入鍋中, 小火煮至沸騰濃稠即可.
  • 4
    [煎製] 鍋子燒熱後, 倒入些許油. 將海鮮煎至半熟後,即可倒入粉漿(使用粉漿前請再次攪拌均勻). 待粉漿凝固後, 打入一顆蛋, 並放入白菜. 翻面煎至金黃即可享用!
2016/03/27 發表 5,986 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣