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海鮮煎(附海山醬做法)

Name: 海鮮煎(附海山醬做法) by 雙胞胎留學去!
Yield: 2
Ingredients: 鮭魚 200g; 干貝 2顆; [粉漿] 地瓜粉 90; 新鮮蝦仁 4隻; [粉漿] 太白粉 30; [海山醬] 味噌 1T; 大白菜 3片; [粉漿] 水 280ml; [海山醬] 番茄醬 4T; 雞蛋 2顆; [海山醬] 辣椒醬 2T; [海山醬] 醬油膏 1T; [海山醬] 醬油 1T; [海山醬] 糖 2T; [海山醬] 太白粉 2T; [海山醬] 水 200ml

描述

在國外和妹妹聊起台灣的小吃, 總是令人相當懷念. 我們這邊的超市買不到新蚵, 也買不到小白菜,我用了什錦海鮮和大白菜替代, 美味依然不扣分哦!
就讀高中的時候, 每逢段考, 爸爸媽媽看我和妹妹讀書辛苦, 總是在下午時出門覓尋好吃的點心給我們打打氣. 在我們家附近的市場裡, 賣著各式各樣的小吃.蚵仔煎裡鮮嫩的蚵仔淋上香濃的海山醬真是美味!
在國外自己做也能滿足我們的味蕾!

630 說讚 1 一起做

份量

2 人份

食材

鮭魚

200g
干貝

2顆
新鮮蝦仁

4隻
大白菜

3片
雞蛋

2顆

粉漿

地瓜粉

90
太白粉

30
水

280ml

海山醬

味噌

1T
番茄醬

4T
辣椒醬

2T
醬油膏

1T
醬油

1T
糖

2T
太白粉

2T
水

200ml

步驟

首先,將鮭魚切成一口大小. 將一大匙米酒淋在海鮮上去腥備用. 將大白菜洗淨, 切成小塊.
粉漿將所有材料攪拌拌勻即可.
海山醬將所有材料放入鍋中, 小火煮至沸騰濃稠即可.
[煎製] 鍋子燒熱後, 倒入些許油. 將海鮮煎至半熟後,即可倒入粉漿(使用粉漿前請再次攪拌均勻). 待粉漿凝固後, 打入一顆蛋, 並放入白菜. 翻面煎至金黃即可享用!

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2016/03/27 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,440 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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