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老娘的草根飯堂
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【影片教學】 海鮮橙汁飯

描述

這個橙汁飯比我想像中好吃太多了!
我初初也有懷疑,熱的橙汁會好吃嗎?
結果我吃了一大碗,它有類似燴飯的口感,濕潤軟綿的。味道是酸酸帶一點甜,很開胃!
夏天的廚房是地獄,這個不難做,也不用開火。
家中有電飯鍋就可以了,而且對下完廚累得沒胃口的,這個真的很適合,我也不明白為什麼可以這樣一口接一口,明明都不餓…

影片教學:https://youtu.be/UIxgRl8CHlU

142 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蝦先去頭去殼,再在蝦背輕切一刀(真的一刀就好!再一刀就易斷),去腸洗淨,

    蝦先去頭去殼,再在蝦背輕切一刀(真的一刀就好!再一刀就易斷),去腸洗淨,

  • 用醃料拌勻備用 (純粹辟腥,多少時間隨意)
花甲浸水備用

    用醃料拌勻備用 (純粹辟腥,多少時間隨意) 花甲浸水備用

  • 橙洗淨後先磨出表皮

    橙洗淨後先磨出表皮

  • 之後去皮榨汁

    之後去皮榨汁

  • 洋蔥、甘筍去皮去頭尾之後切絲

    洋蔥、甘筍去皮去頭尾之後切絲

  • 米洗淨後下鍋,下洋蔥、甘筍、橙皮拌勻,之後下白酒,橙汁拌勻

    米洗淨後下鍋,下洋蔥、甘筍、橙皮拌勻,之後下白酒,橙汁拌勻

  • 在米上面鋪上蝦子和花甲,之後按下煮飯制

    在米上面鋪上蝦子和花甲,之後按下煮飯制

  • 煮好飯後,先把花甲拿出來

    煮好飯後,先把花甲拿出來

  • 之後下牛油、黑胡椒粉、鹽拌至牛油完全溶化
之後可先把花甲的肉挑出來,再拌回飯中即可
(可留幾隻花甲不挑肉,之後放在飯上面,這會比較好看!)

    之後下牛油、黑胡椒粉、鹽拌至牛油完全溶化 之後可先把花甲的肉挑出來,再拌回飯中即可 (可留幾隻花甲不挑肉,之後放在飯上面,這會比較好看!)

小撇步

* 海鮮跟蔬菜其實按自己嗜好隨意增減就好

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老娘的草根飯堂 146 食譜 1,082 粉絲

要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班,這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事: https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜: http://oldlady0914.blogspot.hk/

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