【影片教學】 海鮮橙汁飯


收藏 78 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這個橙汁飯比我想像中好吃太多了!
我初初也有懷疑,熱的橙汁會好吃嗎?
結果我吃了一大碗,它有類似燴飯的口感,濕潤軟綿的。味道是酸酸帶一點甜,很開胃!
夏天的廚房是地獄,這個不難做,也不用開火。
家中有電飯鍋就可以了,而且對下完廚累得沒胃口的,這個真的很適合,我也不明白為什麼可以這樣一口接一口,明明都不餓…

影片教學:https://youtu.be/UIxgRl8CHlU

03:25
份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
花甲
半斤
半斤
洋蔥
1個
甘筍
1.5支
橙(橙汁200ml)
2個
200g
牛油
20g
黑胡椒粉
1小匙
1小匙
白酒
1大匙
胡椒粉(醃蝦用)
1小匙
料酒(醃蝦用)
1小匙
  • 1
    蝦先去頭去殼,再在蝦背輕切一刀(真的一刀就好!再一刀就易斷),去腸洗淨,
  • 2
    用醃料拌勻備用 (純粹辟腥,多少時間隨意) 花甲浸水備用
  • 3
    橙洗淨後先磨出表皮
  • 4
    之後去皮榨汁
  • 5
    洋蔥、甘筍去皮去頭尾之後切絲
  • 6
    米洗淨後下鍋,下洋蔥、甘筍、橙皮拌勻,之後下白酒,橙汁拌勻
  • 7
    在米上面鋪上蝦子和花甲,之後按下煮飯制
  • 8
    煮好飯後,先把花甲拿出來
  • 9
    之後下牛油、黑胡椒粉、鹽拌至牛油完全溶化 之後可先把花甲的肉挑出來,再拌回飯中即可 (可留幾隻花甲不挑肉,之後放在飯上面,這會比較好看!)
小撇步

* 海鮮跟蔬菜其實按自己嗜好隨意增減就好

2017/07/28 發表 664 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣