【影片教學】 海鮮橙汁飯
收藏 105
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
這個橙汁飯比我想像中好吃太多了！
我初初也有懷疑，熱的橙汁會好吃嗎？
結果我吃了一大碗，它有類似燴飯的口感，濕潤軟綿的。味道是酸酸帶一點甜，很開胃！
夏天的廚房是地獄，這個不難做，也不用開火。
家中有電飯鍋就可以了，而且對下完廚累得沒胃口的，這個真的很適合，我也不明白為什麼可以這樣一口接一口，明明都不餓…
03:25
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
花甲
半斤
蝦
半斤
洋蔥
1個
甘筍
1.5支
橙（橙汁200ml）
2個
米
200g
牛油
20g
黑胡椒粉
1小匙
鹽
1小匙
白酒
1大匙
胡椒粉（醃蝦用）
1小匙
料酒（醃蝦用）
1小匙
-
1蝦先去頭去殼，再在蝦背輕切一刀（真的一刀就好！再一刀就易斷），去腸洗淨， -
2用醃料拌勻備用 （純粹辟腥，多少時間隨意） 花甲浸水備用
-
3橙洗淨後先磨出表皮
-
4之後去皮榨汁
-
5洋蔥、甘筍去皮去頭尾之後切絲
-
6米洗淨後下鍋，下洋蔥、甘筍、橙皮拌勻，之後下白酒，橙汁拌勻
-
7在米上面鋪上蝦子和花甲，之後按下煮飯制
-
8煮好飯後，先把花甲拿出來
-
9之後下牛油、黑胡椒粉、鹽拌至牛油完全溶化 之後可先把花甲的肉挑出來，再拌回飯中即可 （可留幾隻花甲不挑肉，之後放在飯上面，這會比較好看！）
小撇步
＊ 海鮮跟蔬菜其實按自己嗜好隨意增減就好