【深夜食堂】酒蒸花甲
收藏 257
留言 0
有 1 人跟著做
這個真的很居酒屋菜色，用來送燒酒真一流．做法容易，但味道相當好，酒可以去花甲的腥味，所以吃起來更加鮮美可口。
食材
花甲
一斤
薑片
四片
紅辣椒
三個
蒜瓣
兩粒
料理酒
三湯匙
奶油
10克
水
少許
蔥花
少許
-
1花甲買回家中清水加點鹽泡兩個小時吐沙 再洗乾淨表面
-
2薑切片，蒜瓣切片，辣椒切粒。
-
3鍋裡放入奶油，爆香薑片，蒜片辣椒乾。待香氣溢出
-
4放入花甲，倒入料理酒。 待花甲開口，就可以熄火了． -
5因為花甲開口之後，會吐出海水，因此，太早放鹽可能會過咸． 這時可以試味，因應自己的口味加鹽．
小撇步
想知道我的日常生活，請到Facebook 粉絲頁：www.facebook.com/olkitchen
更多健康簡易食譜，可瀏覽我的部落格:http://blog.yahoo.com/olkitchen