【深夜食堂】酒蒸花甲

240 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

這個真的很居酒屋菜色,用來送燒酒真一流.做法容易,但味道相當好,酒可以去花甲的腥味,所以吃起來更加鮮美可口。   

食材

花甲 一斤
薑片 四片
紅辣椒 三個
蒜瓣 兩粒
料理酒 三湯匙
奶油 10克
少許
蔥花 少許
  • 1 花甲買回家中清水加點鹽泡兩個小時吐沙 再洗乾淨表面
  • 2 薑切片,蒜瓣切片,辣椒切粒。
  • 3 鍋裡放入奶油,爆香薑片,蒜片辣椒乾。待香氣溢出
  • 4 放入花甲,倒入料理酒。 待花甲開口,就可以熄火了.
  • 5 因為花甲開口之後,會吐出海水,因此,太早放鹽可能會過咸. 這時可以試味,因應自己的口味加鹽.
贊助

小撇步

想知道我的日常生活,請到Facebook 粉絲頁:www.facebook.com/olkitchen
更多健康簡易食譜,可瀏覽我的部落格:http://blog.yahoo.com/olkitchen

2012/08/06 發表 8,253 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣