鮮甜花甲豆腐煲

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食材 (3 人份 15 分鐘

花甲 1.5斤
布包豆腐 1件
白胡椒粒 1湯匙
蔥段、薑絲 適量
蔥花 適量
  • 1 布包豆腐切成方塊備用,白胡椒粒拍碎備用。
  • 2 煲中燒熱少許油,加入蔥段及薑絲爆香。
  • 3 將白胡椒粒放入炒至釋出香味,加入適量水(以剛好覆蓋材料為準)。
  • 4 待水煮滾後,將豆腐方塊加入湯中。
  • 5 滾起後,加入花甲煮至開口。
  • 6 加少許鹽調味,吃前撒上蔥花即可。
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小撇步

花甲份量越多,煮出的湯會更清甜。

2015/03/19 發表 1,415 瀏覽

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