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椒麻涼拌小黃瓜

椒麻涼拌小黃瓜

描述

帶著椒麻香的酸甜小黃瓜,風味獨特非常開胃解膩,是我家夏日餐桌上不可或缺的小菜~

歡迎大家來到我的自high廚房裏遊玩!
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食材

醃汁
花椒油

步驟

  • 小黃瓜切成條狀或拍開皆可,灑上1.5小匙鹽抓勻,靜置15分鐘讓它出水。

    小黃瓜切成條狀或拍開皆可,灑上1.5小匙鹽抓勻,靜置15分鐘讓它出水。

  • 準備薑絲和辣椒絲,醃汁材料調勻。

    準備絲和辣椒絲,醃汁材料調勻。

  • 鍋中加熱麻油和沙拉油,倒入花椒粒,小火慢煸出香味後即可關火。

    鍋中加熱麻油和沙拉油,倒入花椒粒,小火慢煸出香味後即可關火。

  • 將花椒粒撈出,油放涼備用。

    花椒粒撈出,油放涼備用。

  • 小黃瓜出的水倒掉,用開水沖一下洗掉多餘鹽份。所有材料加入調理盆,淋上醃汁及花椒油拌勻。

    小黃瓜出的水倒掉,用開水沖一下洗掉多餘鹽份。所有材料加入調理盆,淋上醃汁及花椒油拌勻。

  • 放入保鮮盒,冷藏一晚讓小黃瓜更入味,冰涼的吃超開胃解膩!

    放入保鮮盒,冷藏一晚讓小黃瓜更入味,冰涼的吃超開胃解膩!

小撇步

醃汁喜歡偏酸偏甜可以自行調整~

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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