帶著椒麻香的酸甜小黃瓜,風味獨特非常開胃解膩,是我家夏日餐桌上不可或缺的小菜~

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熱量
食材
小黃瓜
3條
嫩薑絲
適量
辣椒絲
適量
醃汁
醬油
1小匙
1大匙
1.5大匙
檸檬汁(可略)
1小匙
花椒油
麻油
0.5大匙
沙拉油
0.5大匙
花椒粒
2小匙
  • 1
    小黃瓜切成條狀或拍開皆可,灑上1.5小匙鹽抓勻,靜置15分鐘讓它出水。
  • 2
    準備薑絲和辣椒絲,醃汁材料調勻。
  • 3
    鍋中加熱麻油和沙拉油,倒入花椒粒,小火慢煸出香味後即可關火。
  • 4
    將花椒粒撈出,油放涼備用。
  • 5
    小黃瓜出的水倒掉,用開水沖一下洗掉多餘鹽份。所有材料加入調理盆,淋上醃汁及花椒油拌勻。
  • 6
    放入保鮮盒,冷藏一晚讓小黃瓜更入味,冰涼的吃超開胃解膩!
小撇步

醃汁喜歡偏酸偏甜可以自行調整~

2017/07/21 發表 6,248 瀏覽
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