椒麻涼拌小黃瓜
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帶著椒麻香的酸甜小黃瓜，風味獨特非常開胃解膩，是我家夏日餐桌上不可或缺的小菜～
歡迎大家來到我的自high廚房裏遊玩！
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熱量
食材
小黃瓜
3條
嫩薑絲
適量
辣椒絲
適量
醃汁
醬油
1小匙
醋
1大匙
糖
1.5大匙
檸檬汁(可略)
1小匙
花椒油
麻油
0.5大匙
沙拉油
0.5大匙
花椒粒
2小匙
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1小黃瓜切成條狀或拍開皆可，灑上1.5小匙鹽抓勻，靜置15分鐘讓它出水。 -
2準備薑絲和辣椒絲，醃汁材料調勻。
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3鍋中加熱麻油和沙拉油，倒入花椒粒，小火慢煸出香味後即可關火。
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4將花椒粒撈出，油放涼備用。
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5小黃瓜出的水倒掉，用開水沖一下洗掉多餘鹽份。所有材料加入調理盆，淋上醃汁及花椒油拌勻。
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6放入保鮮盒，冷藏一晚讓小黃瓜更入味，冰涼的吃超開胃解膩！
小撇步
醃汁喜歡偏酸偏甜可以自行調整～