麻辣拌肉

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描述

麻辣饕子用了近60種的天然香料製作而成,利用它來拌肉不但香氣厚實、辣度溫和,再搭配Q彈的蒟蒻與爽口的小黃瓜,讓整道料理吃起來香麻帶勁。
這款悠勝地的麻辣饕子因為用料紮實、香氣豐富,所以不管是直接拿來沾食,或是拌麵都非常的適合,另外我也推薦拿來作成湯底,滿滿的香料氣味與溫和內斂的辣味,真是讓人口水直流。
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食材

2條
300g
少許
少許
醬 料
0.5大匙
1大匙

步驟

  • 首先準備一鍋滾水,將豬五花肉片下鍋燙熟後放涼備用。

    首先準備一鍋滾水,將豬五花肉片下鍋燙熟後放涼備用。

  • 蒟蒻片一樣下鍋用水燙過去鹼味。

    蒟蒻片一樣下鍋用水燙過去鹼味。

  • 小黃瓜用刨刀刨成薄片備用。

    小黃瓜用刨刀刨成薄片備用。

  • 將悠勝地麻辣饕子與醬油、蠔油混合備用。

    將悠勝地麻辣饕子與醬油、蠔油混合備用。

  • 最後將所有食材盛盤就完成了。

    最後將所有食材盛盤就完成了。

  • 這款麻辣饕子用途很廣,拿來沾滷味、加在涼麵上甚至炒菜也都別有一番風味喔,當然大家也可以依照自己的想法去變化利用喔。

    這款麻辣饕子用途很廣,拿來沾滷味、加在涼麵上甚至炒菜也都別有一番風味喔,當然大家也可以依照自己的想法去變化利用喔。

小撇步

1. 麻辣饕子的用量請依照個人口味自行增減。
2. 將所有食材冰涼過後在食用又會有另外一番風味喔。
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我的新書『在家吃台菜』: https://goo.gl/bUlH6P

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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