百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
snoopy家的廚房
28 食譜 153 粉絲

豆鼓苦瓜燒排骨

豆鼓苦瓜燒排骨

描述

炎炎夏日來道豆鼓苦瓜燒排骨,
可消暑氣又可退火,
喜歡苦瓜~~苦甘苦甘的好滋味,
白飯準備好,開動囉!!!

食材

步驟

  • 苦瓜洗淨去籽切塊,切末。

  • 排骨放入煮鍋,加足水大火燒開,撇去浮沫,撈出排骨洗淨瀝乾水分備用。

  • 炒鍋中倒油,下段..頭、豆豉炒出香味,之後放入排骨,翻炒一分鐘,加入料酒和醬油翻炒均勻 。

  • 排骨翻炒均勻後,加入水淹過排骨,中小火燉煮30分鐘左右。

  • 放入切好的苦瓜,加鹽和糖調味, 轉小火一直煮到湯汁快收乾,苦瓜也軟了,試一下味道,鹹淡剛剛好就可以起鍋了 !

小撇步

如果不習慣苦瓜的苦味,可以通過如下方法降低苦味:
去掉苦瓜內白色的膜;苦瓜先用鹽醃漬出水;苦瓜先用水過一下。我沒有採取任何方法,因為苦瓜苦瓜,就是吃苦嘛。

5.5 萬 瀏覽
avatar
snoopy家的廚房 28 食譜 153 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

  • 試試看一定可以做出好滋味^o^

  • Lica Lee
    Lica Lee

    我也要試試看~~

  • Lica Lee
    Lica Lee

    我也要試試看~~

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 蒸蛋 豆腐 馬鈴薯燉肉 雞湯 家常菜 南瓜 湯麵 馬鈴薯 玉米濃湯 義大利麵 小黃瓜 台式泡菜 打拋豬 雞肉 杏鮑菇 排骨 三杯雞 麻婆豆腐 鮭魚 娃娃菜 番茄炒蛋 酸辣湯 金針菇 茄子 高麗菜飯 低脂高蛋白 瓜仔肉 櫛瓜 香菇雞湯 雞蛋豆腐 地瓜 菠菜 炒飯 雞胸肉 早餐 蕃茄燉牛肉 竹筍 涼拌小黃瓜 四季豆 糖醋排骨 粽子 花椰菜 餅乾 糖葫蘆 炒麵 高麗菜 番茄 白菜滷