豆鼓苦瓜排骨

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好吃又下飯的ㄧ道菜
苦瓜不只能退火氣,還能解膩和增加整體的甘甜味!

烹調時間30分鐘

食材

排骨支 適量
苦瓜 適量
豆鼓 適量
適量
適量
適量
醬油 適量
米酒 適量
適量
辣椒 適量
  • 1 先將排骨滾水燙過,馬上撈起,然後放入少許豆鼓、蒜末、薑末、糖、米酒、醬油醃入味(至少1小時)
  • 2 起鍋爆香蔥段、蒜末、薑末、豆鼓,放入排骨炒香,再放入苦瓜炒香,加入適量的水,煨煮入味熟透,起鍋前放辣椒
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小撇步

若怕苦的人,能將苦瓜內膜切除掉或泡鹽水!
要注意自己買的豆鼓鹹度!

2015/10/06 發表 2.0 萬 瀏覽

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