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簡の手作料理
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豆鼓苦瓜排骨

豆鼓苦瓜排骨

描述

好吃又下飯的ㄧ道菜
苦瓜不只能退火氣,還能解膩和增加整體的甘甜味!

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時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將排骨滾水燙過,馬上撈起,然後放入少許豆鼓、末、末、糖、米酒、醬油醃入味(至少1小時)

  • 起鍋爆香段、末、末、豆鼓,放入排骨炒香,再放入苦瓜炒香,加入適量的水,煨煮入味熟透,起鍋前放辣椒

小撇步

若怕苦的人,能將苦瓜內膜切除掉或泡鹽水!
要注意自己買的豆鼓鹹度!

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