簡の手作料理 11 食譜 69 粉絲 追蹤 豆鼓苦瓜排骨 描述 好吃又下飯的ㄧ道菜 苦瓜不只能退火氣,還能解膩和增加整體的甘甜味! #家常食材 #豬肉 #瓜果 #苦瓜 1,146 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 排骨支 適量 苦瓜 適量 豆鼓 適量 蒜 適量 薑 適量 蔥 適量 醬油 適量 米酒 適量 糖 適量 辣椒 適量 步驟 先將排骨滾水燙過,馬上撈起,然後放入少許豆鼓、蒜末、薑末、糖、米酒、醬油醃入味(至少1小時) 起鍋爆香蔥段、蒜末、薑末、豆鼓,放入排骨炒香,再放入苦瓜炒香,加入適量的水,煨煮入味熟透,起鍋前放辣椒 小撇步 若怕苦的人,能將苦瓜內膜切除掉或泡鹽水! 要注意自己買的豆鼓鹹度! 2.7 萬 瀏覽 2015/10/06 發表