豆鼓苦瓜排骨

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好吃又下飯的ㄧ道菜
苦瓜不只能退火氣,還能解膩和增加整體的甘甜味!

時間
30 分鐘
食材
排骨支
適量
苦瓜
適量
豆鼓
適量
適量
適量
適量
醬油
適量
米酒
適量
適量
辣椒
適量
  • 1
    先將排骨滾水燙過,馬上撈起,然後放入少許豆鼓、蒜末、薑末、糖、米酒、醬油醃入味(至少1小時)
  • 2
    起鍋爆香蔥段、蒜末、薑末、豆鼓,放入排骨炒香,再放入苦瓜炒香,加入適量的水,煨煮入味熟透,起鍋前放辣椒
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小撇步

若怕苦的人,能將苦瓜內膜切除掉或泡鹽水!
要注意自己買的豆鼓鹹度!

2015/10/06 發表 2.1 萬 瀏覽
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