豆鼓苦瓜排骨
食材
排骨支
適量
苦瓜
適量
豆鼓
適量
蒜
適量
薑
適量
蔥
適量
醬油
適量
米酒
適量
糖
適量
辣椒
適量
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1 先將排骨滾水燙過，馬上撈起，然後放入少許豆鼓、蒜末、薑末、糖、米酒、醬油醃入味（至少1小時）
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2 起鍋爆香蔥段、蒜末、薑末、豆鼓，放入排骨炒香，再放入苦瓜炒香，加入適量的水，煨煮入味熟透，起鍋前放辣椒
小撇步
若怕苦的人，能將苦瓜內膜切除掉或泡鹽水！
要注意自己買的豆鼓鹹度！
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