鼓蒸排骨-鼓蒸排骨-Anita的廚房
描述
是一道下飯菜
份量
3
人份
時間
60
分鐘
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排骨用麵粉搓揉洗淨去腥味，用清水洗乾淨放一旁備用。
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將洗好的豆鼓、蔥段、胡椒粉、醬油、香油、鹽、太白粉、辣椒加入排骨中醃一小時，醃過夜更入味。
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醃好的排骨放在盤中，可以拿掉那些蔥段。 ，用大同電鍋外鍋加2杯水蒸熟，跳起來後不要開鍋蓋再悶10分鐘即可食用。
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香噴噴的鼓蒸排骨就上桌囉！
小撇步
1。豆鼓切碎會更入味。
2。蒸排骨的時候一定要拿掉醃製的蔥段，口感會比較好。
3。醬油用龜甲萬的較優。
4。不吃辣的不用放辣椒，但放辣椒口感更佳，依個人喜好斟酌。
5。放鹽是為了提升口感，已經有醬油了，所以不用放太多。
