阿嘟的廚房 57 食譜 216 粉絲 追蹤 排骨兩吃-苦瓜豆鼓排骨 描述 利用煮排骨湯時先把排骨煮軟,再來跟豆鼓煨煮到收汁就可以了,煮這道菜的同時還可以煮一鍋湯喔 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 #家常菜 31 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 煮好的梅花排骨 約600g 苦瓜 半條 豆鼓 半包 蔥 3根 薑片 4片 醬油膏 1大匙 鹽 適量 冰糖 適量 步驟 苦瓜去籽切大塊 蔥切段,蔥白蔥綠分開放 煮湯的排骨撈一些起來 鍋中加點油爆香薑片後再丟蔥白下去爆 排骨丟下去拌炒一下,放入半包豆鼓、醬油膏、鹽、冰糖、米酒,再加入一米杯的水,拌炒均勻,豆鼓跟醬油膏都有鹹了,鹽巴在加的時候要注意份量,不要太鹹喔 調整好鹹度後再放入苦瓜,蓋上蓋子悶煮至苦瓜軟爛,苦瓜滿快就軟了,不喜歡吃太爛的人要注意喔,最後放入蔥綠拌一拌就可以起鍋了 8,231 瀏覽 2020/07/12 發表