排骨兩吃-苦瓜豆鼓排骨


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利用煮排骨湯時先把排骨煮軟,再來跟豆鼓煨煮到收汁就可以了,煮這道菜的同時還可以煮一鍋湯喔

食材
半條
半包
3根
4片
1大匙
適量
適量
  • 苦瓜去籽切大塊
蔥切段,蔥白蔥綠分開放

    苦瓜去籽切大塊 蔥切段,蔥白蔥綠分開放

  • 煮湯的排骨撈一些起來

    煮湯的排骨撈一些起來

  • 鍋中加點油爆香薑片後再丟蔥白下去爆

    鍋中加點油爆香薑片後再丟蔥白下去爆

  • 排骨丟下去拌炒一下,放入半包豆鼓、醬油膏、鹽、冰糖、米酒,再加入一米杯的水,拌炒均勻,豆鼓跟醬油膏都有鹹了,鹽巴在加的時候要注意份量,不要太鹹喔

    排骨丟下去拌炒一下,放入半包豆鼓、醬油膏、鹽、冰糖、米酒,再加入一米杯的水,拌炒均勻,豆鼓跟醬油膏都有鹹了,鹽巴在加的時候要注意份量,不要太鹹喔

  • 調整好鹹度後再放入苦瓜,蓋上蓋子悶煮至苦瓜軟爛,苦瓜滿快就軟了,不喜歡吃太爛的人要注意喔,最後放入蔥綠拌一拌就可以起鍋了

    調整好鹹度後再放入苦瓜,蓋上蓋子悶煮至苦瓜軟爛,苦瓜滿快就軟了,不喜歡吃太爛的人要注意喔,最後放入蔥綠拌一拌就可以起鍋了

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