排骨兩吃-苦瓜豆鼓排骨 阿嘟的廚房 55 食譜 151 粉絲 追蹤 21 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 利用煮排骨湯時先把排骨煮軟，再來跟豆鼓煨煮到收汁就可以了，煮這道菜的同時還可以煮一鍋湯喔 食材 煮好的梅花排骨 約600g 苦瓜 半條 豆鼓 半包 蔥 3根 薑片 4片 醬油膏 1大匙 鹽 適量 冰糖 適量 步驟 苦瓜去籽切大塊 蔥切段，蔥白蔥綠分開放 煮湯的排骨撈一些起來 鍋中加點油爆香薑片後再丟蔥白下去爆 排骨丟下去拌炒一下，放入半包豆鼓、醬油膏、鹽、冰糖、米酒，再加入一米杯的水，拌炒均勻，豆鼓跟醬油膏都有鹹了，鹽巴在加的時候要注意份量，不要太鹹喔 調整好鹹度後再放入苦瓜，蓋上蓋子悶煮至苦瓜軟爛，苦瓜滿快就軟了，不喜歡吃太爛的人要注意喔，最後放入蔥綠拌一拌就可以起鍋了 4,770 瀏覽 2020/07/12 發表
T.L
