【影片】日式家常料理 – 馬鈴薯燉肉

成波之路
99 食譜 3,767 粉絲

描述

影片:http://youtu.be/OeB1CRiJKe4

做馬鈴薯的燜煮菜式最怕馬鈴薯會化掉,用這個簡單不費功夫的方法處理,能把馬鈴薯煮得透之餘又可以保持形狀,來看看吧!

歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享:
http://www.facebook.com/mywaystogetfat

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

350 克
220 克
150 克
300 克
6 湯匙
4 1/2 湯匙
3 湯匙
1/2 茶匙
200 克
30 克

步驟

  • 把馬鈴薯去皮洗淨,切成一口大小後,放進清水中浸泡約30分鐘。

    把馬鈴薯去皮洗淨,切成一口大小後,放進清水中浸泡約30分鐘。

  • 把甘筍和洋蔥去皮洗淨,切成一口大小備用。

    把甘筍和洋蔥去皮洗淨,切成一口大小備用。

  • 以中火燒熱油,油熱後下豬肉片把兩面煎成金黃色,盛起備用。

    以中火燒熱油,油熱後下豬肉片把兩面煎成金黃色,盛起備用。

  • 在另一個鍋中,放入已隔水的馬鈴薯、甘筍、洋蔥、昆布鰹魚高湯、日本醬油、味醂、日式料理酒和鹽拌勻,以中大火煮滾。煮滾後蓋上,調至小火多煮10分鐘。

    在另一個鍋中,放入已隔水的馬鈴薯、甘筍、洋蔥、昆布鰹魚高湯、日本醬油、味醂、日式料理酒和鹽拌勻,以中大火煮滾。煮滾後蓋上,調至小火多煮10分鐘。

  • 加入豬肉片、蒟蒻和冰糖拌勻,蓋上,調至中火多煮10分鐘。

    加入豬肉片、蒟蒻和冰糖拌勻,蓋上,調至中火多煮10分鐘。

  • 打開蓋子,間中攪拌,以中火煮至汁料收乾一半即成。

    打開蓋子,間中攪拌,以中火煮至汁料收乾一半即成。

小撇步

- 我平常會買五花肉片來做這個的,但剛巧買不到,用了豬頸肉片來代替,才知道效果比五花肉片更好呢!只要注意煎香後隔掉油份就可以。
- 30秒學懂做 昆布鰹魚高湯:https://icook.tw/recipes/206864

2.6 萬 瀏覽
分享至:
avatar
成波之路 99 食譜 3,767 粉絲

來自香港,希望和大家分享自己用心做的料理! 如有問題,請到facebook專頁 : ) http://www.facebook.com/mywaystogetfat

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • woosisi
    woosisi

    雖然有啲離題,但想請問你嘅熊本熊筷子托係邊買?🤩

網友都在看

大家都在查

萬聖節餅乾 雞胸肉 高麗菜 薑母鴨 羊肉爐 家常菜 地瓜球 吐司 螞蟻上樹 芋頭 餅乾 麻油 雞蛋豆腐 綠花椰菜 芥菜 娃娃菜 起司鍋 三杯雞 巫婆手指餅乾 鱸魚湯 包子 生菜沙拉 山藥排骨湯 酸菜白肉鍋 吻仔魚 四季豆 電鍋 三杯杏鮑菇 豬肝湯 氣炸鍋 鮮奶油 麵疙撘 白蘿蔔 泡菜煎餅 麻婆豆腐 螃蟹 雞湯 松阪豬 苦瓜排骨湯 藥燉排骨 白菜 臭臭鍋 紅蘿蔔 回鍋肉 磅蛋糕 早餐 蛋糕 南瓜饅頭