香菇油飯(電鍋料理)

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一鍋到底不用過多烹調,幾樣食材
簡單調味就能快速完成哦!
米飯Q彈鹹香入味
古早味油飯好吃好做方便料理

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

長糯米 3杯
豬肉絲 150克
香菇 5-6朵
蝦米 10克
油蔥酥 3大匙
2杯
調味料
醬油 2大匙
白胡椒粉 1茶匙
五香粉 少許
  • 1長糯米洗淨泡水約20分鐘後瀝乾水份; 乾香菇泡軟切絲;肉絲洗淨加1茶匙醬油及少許白胡椒粉抓勻醃製備用。
  • 2內鍋放入1大匙的油倒入油蔥酥蝦米煸香 再加入乾香菇拌炒
  • 3後加入豬肉絲炒香
  • 4倒入瀝乾水份的長糯米入鍋略拌炒後熄火再加入香菇水,將米鋪平。
  • 5放入電鍋,待跳起後,燜15分鐘後將油飯翻鬆即可
  • 6可加適量辣椒醬與香菜別有一番滋味
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小撇步

1杯米對0.7杯的水煮出的油飯軟硬剛剛好
泡香菇時水裡加一些醬油可讓香菇吃來更有味道
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2017/06/25 發表 4.8 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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好好吃唷!而且很簡單
謝謝你的分享

a month ago
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請問0.7杯要什麼量??

6 months ago
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妳好,,請問一下唷!內鍋需蓋上蓋子嗎?妳做的是幾人份呢? 謝謝

6 months ago
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不好意思,有點不懂步驟4怎麼突然出現熄火二字,是指在炒鍋裡還是電鍋內鍋?配料是要先炒過才放入電鍋燜煮嗎?

8 months ago
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作者回應

炒鍋中哦

6 months ago
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直接在電鍋裡面炒嗎?

8 months ago
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作者回應

可以的沒問題

6 months ago
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外鍋要放多少水?
香菇水要放多少?

8 months ago
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作者回應

外鍋2.5-3杯水
內鍋依糯米飯的量下去加
米1:水0.8

6 months ago
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請問用電子鍋也能嗎?謝謝

8 months ago
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作者回應

可以喔

6 months ago