香菇油飯(電鍋版)

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份量
2 人份
食材
長糯米
1米杯
新鮮油蔥切丁
2大匙
蝦米
1小匙
香菇(中型)
5朵
豬肉絲
1大匙
1 .5米杯
1大匙
香油
1/2大匙
調味料
醬油
1大匙
醬油膏
1大匙
胡椒粉
少許
1/4小匙
電鍋外鍋
1米杯
  • 1
    將長糯米洗淨,放入大碗中水淹過糯米,放冰箱泡水約2~3小時。
  • 2
    香菇洗淨泡水至軟化,切成細絲,蝦米洗淨,泡少許的水約10分鐘,撈起備用。
  • 3
    將泡糯米水倒掉。 鍋中加入油、香油,將油蔥炒到有香氣,加入蝦米、豬肉絲、香菇炒香,加入泡好的糯米炒均勻。
  • 4
    加入調味料醬油、醬油膏、胡椒、鹽,最後加入1 又2/3米杯的水攪拌均勻。將炒好的糯米全部倒入大碗中或鍋中,電鍋外鍋加入1.5米杯的水。
  • 5
    等開關跳起後燜10分鐘後將油飯取出,稍微攪拌讓水氣蒸發(油飯會較Q), 等稍微涼後就是香噴噴的~ 香菇油飯了。
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2016/03/24 發表 3,501 瀏覽
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