香菇油飯（電鍋版）
份量
2
人份
食材
步驟
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將長糯米洗淨，放入大碗中水淹過糯米，放冰箱泡水約2～3小時。
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香菇洗淨泡水至軟化，切成細絲，蝦米洗淨，泡少許的水約10分鐘，撈起備用。
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將泡糯米水倒掉。 鍋中加入油、香油，將油蔥炒到有香氣，加入蝦米、豬肉絲、香菇炒香，加入泡好的糯米炒均勻。
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加入調味料醬油、醬油膏、胡椒、鹽，最後加入1 又2/3米杯的水攪拌均勻。將炒好的糯米全部倒入大碗中或鍋中，電鍋外鍋加入1.5米杯的水。
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等開關跳起後燜10分鐘後將油飯取出，稍微攪拌讓水氣蒸發（油飯會較Q)， 等稍微涼後就是香噴噴的～ 香菇油飯了。
余螢螢
