香菇油飯(電鍋版)

Gin's Hand-Made
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份量

2 人份

食材

1米杯
1小匙
1大匙
1 .5米杯
1大匙
1/2大匙
調味料
1大匙
1大匙
少許
1/4小匙
電鍋外鍋
1米杯

步驟

  • 將長糯米洗淨,放入大碗中水淹過糯米,放冰箱泡水約2~3小時。

  • 香菇洗淨泡水至軟化,切成細絲,蝦米洗淨,泡少許的水約10分鐘,撈起備用。

  • 將泡糯米水倒掉。 鍋中加入油、香油,將油蔥炒到有香氣,加入蝦米、豬肉絲、香菇炒香,加入泡好的糯米炒均勻。

  • 加入調味料醬油、醬油膏、胡椒、鹽,最後加入1 又2/3米杯的水攪拌均勻。將炒好的糯米全部倒入大碗中或鍋中,電鍋外鍋加入1.5米杯的水。

  • 等開關跳起後燜10分鐘後將油飯取出,稍微攪拌讓水氣蒸發(油飯會較Q), 等稍微涼後就是香噴噴的~ 香菇油飯了。

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