Gin's Hand-Made 36 食譜 176 粉絲 追蹤 香菇油飯(電鍋版) 158 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 長糯米 1米杯 新鮮油蔥切丁 2大匙 蝦米 1小匙 香菇(中型) 5朵 豬肉絲 1大匙 水 1 .5米杯 油 1大匙 香油 1/2大匙 調味料 醬油 1大匙 醬油膏 1大匙 胡椒粉 少許 鹽 1/4小匙 電鍋外鍋 水 1米杯 步驟 將長糯米洗淨,放入大碗中水淹過糯米,放冰箱泡水約2~3小時。 香菇洗淨泡水至軟化,切成細絲,蝦米洗淨,泡少許的水約10分鐘,撈起備用。 將泡糯米水倒掉。 鍋中加入油、香油,將油蔥炒到有香氣,加入蝦米、豬肉絲、香菇炒香,加入泡好的糯米炒均勻。 加入調味料醬油、醬油膏、胡椒、鹽,最後加入1 又2/3米杯的水攪拌均勻。將炒好的糯米全部倒入大碗中或鍋中,電鍋外鍋加入1.5米杯的水。 等開關跳起後燜10分鐘後將油飯取出,稍微攪拌讓水氣蒸發(油飯會較Q), 等稍微涼後就是香噴噴的~ 香菇油飯了。 6,606 瀏覽 2016/03/24 發表